Jipii! On siis kevät – ainakin virallisesti! Säistä riippumatta nyt juhlitaan kevättä kauteen sopivasti vihreillä resepteillä.
Kevät tuo lautaselle tuoreet, rapeat kasvikset, vaikka niitä ei kotipihalla vielä kasvakaan, kaupasta niitä jo löytyy. Tämän viikon ruokalistalla otetaan varaslähtö keväänvihreisiin herkkuihin.
Vihreää pinaattia, herneitä, kesäkurpitsaa, kevätsipulia ja suippokaalia – siis salaattia, wokkia, keittoa ja lettuja.
Tiistaina tarjotaan helppoa ja hyvää hernesosekeittoa ja katkarapuja. Keiton voi tarjota joko kylmänä tai kuumana. Jos et halua katkarapuja, voit vaihtaa ne suuriin valkoisiin papuihin tai kikherneisiin.
Ja jos haluat, että bolognesessa pitää olla lihaa, vaihda reseptiin naudan jauheliha. Ja jos ruokaa tai aineksia jää yli, voit laittaa niitä perjantain lettujen täytteeseen kanan sijasta.
Viikon päätteeksi tulee vielä yksi vihreä ruokalaji. Helpot, herkulliset ja nopeat pinaattiletut kana-kasvistäytteellä. Jos olet kovin kiireinen, osta tortillalettuja.
