Kvinoakulho – broileria, avokadoa ja tomaattia
Kvinoapohjainen salaatti broilerilla, avokadolla ja tomaatilla höystettynä on runsasproteiininen ateria, joka sopii erityisesti treenin päälle nautittavaksi.
Kvinoakulho – broileria, avokadoa ja tomaattia
Ainekset
2
annosta
- 1 rkl juoksevaa hunajaa
- 1 tl dijoninsinappia
- 1 kynsi valkosipulinkynsi
- ½ tl paprikajauhetta
- ½ tl merisuolaa
- mustapippuria myllystä
- 2 broilerin rintafileetä
- 1 dl kvinoaa
- 125 g pinaattia
- 100 g parsaa
- 10 kirsikkatomaattia
- 1 avokado
- 1 limetin mehu
- 1 kourallista korianteria
Inkiväärikastike
- 20 g inkivääriä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl seesamiöljyä
- 2 rkl juoksevaa hunajaa
- 1 limetin mehu
- merisuolaa
- mustapippuria myllystä
Valmistus
- Purista valkosipulinkynsi. Sekoita se sekä hunaja, sinappi, paprika, suola ja pippuri keskenään kulhossa. Kääntele broilerinfileet marinadiin ja pane viileään 30 minuutiksi.
- Keitä kvinoa pakkauksen ohjeiden mukaan.
- Paista broilerinfileet kypsiksi pannulla keskilämmössä ja viipaloi ne.
- Jaa pinaatti ja kvinoa kahteen kulhoon. Ryöppää parsat, halkaise ne pituussuunnassa ja jaa myös ne kulhoihin.
- Lohko tomaatit ja avokadot ja asettele ne kulhoihin. Hienonna korianteri ja lisää se sekä limettimehu ja broileri.
- Hienonna inkivääri ja sekoita inkiväärikastikkeen ainekset keskenään. Ripottele 1 rkl kastiketta kumpaankin kulhoon.
LUE MYÖS: Avokado – vihreästä herkusta on moneksi