Jauheliha-kasvislasagne
Kevytversio perinteisestä lasagnesta on varma hitti.
Jauheliha-kasvislasagne
Ainekset
2
annosta
Jauheliha-kasvislasagne (6 annosta)
- 1 kynsi valkosipulinkynttä
- ⅓ sipuli
- ⅓ rkl oliiviöljyä
- 133 g naudan kevytjauhelihaa
- ½ tl merisuolaa
- mustapippuria
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 116 g kesäkurpitsaa
- 66 g porkkanaa
- ½ tölkki tomaattimurskaa
- ½ tl timjamia
- ⅓ tl basilikaa
- 3 täysjyvälasagnelevyä
- 23 g mozzarellaa
Valkokastike:
- 1 dl maitoa
- ½ rkl maissitärkkelystä
- ¼ tl muskottipähkinää
- ¼ tl merisuolaa
- mustapippuria
- 50 g raejuustoa
Salaatti:
- 1 tomaattia
- ⅓ punasipulia
- ½ kourallinen rucolaa
- basilikaa
- ½ rkl oliiviöljyä
- merisuolaa
- mustapippuria
Valmistus:
- Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota kattilassa, lisää jauheliha ja ruskista.
- Lisää suolaa, pippuria ja pyre.
- Raasta kesäkurpitsa ja porkkanat ja lisää pataan yhdessä tomaattimurskan, timjamin ja basilikan kanssa. Anna kiehua hiljalleen 30–60 minuuttia.
- Aloita valkokastike sekoittamalla kattilassa maissitärkkelys ja 0,5 desilitraa maitoa. Lisää loppu maito, muskottipähkinä, suolaa ja pippuria. Kuumenna sekoittaen kunnes kastike sakenee ja lisää raejuusto.
- Levitä uunivuoan pohjalle kerros jauhelihakastiketta. Lisää kerros lasagnelevyjä. Sitten jauhelihakastiketta, valkokastiketta ja taas levyjä. Laita päällimmäiseksi valkokastikekerros.
- Kypsennä 30 minuuttia 180 asteessa. Revi mozzarella päälle ja jatka kypsentämistä vielä 20 minuuttia.
- Anna lasagnen vetäytyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
- Viipaloi tomaatit ja punasipuli.
- Levitä tomaattiviipaleet, sipuli ja basilikanlehdet rucolapedille ja pirskota öljyä, merisuolaa ja pippuria päälle.