Kasvis-mozzarellalasagne (resepti) | KUNTO PLUS

Sulje

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

⅓ sipuli
1⅓ valkosipulinkynttä
100 g kesäkurpitsaa
66 g porkkanaa
⅓ paprika
33 g varsiselleriä
½ tl oliiviöljyä
½ rkl tomaattipyrettä
½ tlk tomaattimurskaa
1 dl vettä
⅓ kasvisliemikuutio
½ tl merisuolaa
mustapippuria
½ tl basilikaa
½ tl oreganoa
3 täysjyvälasagnelevyä
23 g mozzarellaa

Juustokastike

1⅓ dl maitoa
1 rkl maissitärkkelystä
⅓ hyppysellinen muskottipähkinää
⅓ tl merisuolaa
mustapippuria
16 g mozzarellaa

Valmistus

Hienonna sipuli ja valkosipuli, raasta porkkana ja kesäkurpitsa.

Kuutioi paprika ja viipaloi selleri.

Kuullota sipuli öljyssä. Lisää kesäkurpitsa, porkkana, selleri, paprika ja tomaattipyre. Paista vielä pari minuuttia.

Lisää tomaattimurska, vesi, liemikuutio ja mausteet. Anna kiehua hiljalleen kannen alla 20 minuuttia.

Sekoita maito ja maissitärkkelys kattilassa. Kuumenna koko ajan sekoittaen kunnes kastike sakenee. Mausta muskotilla, suolalla ja pippu- rill. Sulata mozzarella joukkoon.

Levitä kerros kasviskastiketta noin 20x30 cm uunivuokaan. Jatka vuorotellen lasagnelevyillä ja kastikkeilla. Lopeta juustokastikkeeseen ja revi mozzarella pinnalle.

Kypsennä 180 asteessa noin 40 minuuttia. Anna vetäytyä muutama minuutti ennen leikkaamista.

VINKKI! Lasagnen annosteleminen käy helpommin, kun annat ruuan vetäytyä 5–10 minuuttia sen tultua uunista.

LUE MYÖS: Terveellinen lasagne – huippuhyvä resepti ja muunnelmia teemasta

Kasvisruoka