Säästät lähes puolet tavallisen suklaakuorrutetun banaanikakun kaloreista. Resepti on lisäksi superhelppo ja lopputulos taivaallinen!
PIDÄTKÖ BANAANEISTA? Ihastut varmasti tähän banaanikakkuun, joka kuorrutetaan ihanalla suklaakreemillä.
Kokeile terveellisempää banaanikakkureseptiämme, joka ei sisällä valkoista sokeria ja voita vaan öljyä, rahkaa ja täysjyväjauhoja. Vähemmän kaloreita mutta enemmän makua.
VINKKI
Voinko banaanikakun paistaa uunipannulla?
Kyllä voi. Jos uunipannu on suuri, kerro reseptin annos noin 4,5:llä. Jos se on pieni (n. 22 x 30 cm), kerro määrä kahdella.
Paistoaika voi muuttua hieman, joten muista tarkistaa välillä kakun kypsyys esimerkiksi puisella grillitikulla.
VINKKI
Mausta ganache halutessasi esimerkiksi mintulla, maapähkinävoilla tai lakritsijauheella.
VINKKI
Voit sekoittaa ganachen sauvasekoittimella, jos haluat varmasti sileän koostumuksen – mutta työnnä se suklaaseen vinossa, jottet vispaa mukaan lisää ilmaa.
Jos kaipaat hieman terveellisempää kakkureseptiä – ja kukapa ei kaipaisi, kunhan mausta ei tarvitse tinkiä – banaanikakku on loistava valinta.
Banaanit ovat makeita, joten jos kakku sisältää niitä runsaasti, niillä voi korvata hyvin kakkujen yhtä epäterveellistä ainesosaa, sokeria.
Tässä reseptissä sokeria ei ole vain vähennetty vaan se on jätetty kokonaan pois. Tämä banaanikakku saa makeutensa pelkästään banaaneista ja hunajasta.
Lue myös: Leivo terveellisemmin
Banaanit ovat paitsi makeita myös terveellisiä. Niistä saa kivennäisaineita, kuten magnesiumia ja kaliumia, sekä ravintokuitua ja hiilihydraatteja, jotka antavat energiaa.
KUNTO PLUSsan suklainen banaanikakku on vielä terveellisempi kuin tavalliset banaanikakut.
Tämä kakku sisältää esimerkiksi vähemmän kaloreita, siihen ei ole käytetty voita ja taikina sisältää myös täysjyväjauhoja. Tästä artikkelista voit lukea lisää terveellisiä vinkkejä, ja lisäksi saat inspiraatiota muihin herkullisiin banaanileivonnaisiin.
Kotitekoista banaanikakkua on helppo muokata pienillä muutoksilla.
MITÄ KYPSEMPIÄ – banaanit ovat, sitä makeampi kakusta tulee. Näin sokeria tarvitaan vähemmän tai sen voi jättää kokonaan pois.
Sokeri on monien kakkujen perusainesosa. Me olemme sen sijaan makeuttaneet kakun pienellä määrällä hunajaa ja tietysti banaaneilla.
Hyvä vinkki on käyttää erittäin kypsiä – mieluiten ruskeita – banaaneja, sillä ne ovat makeimpia.
Banaanikakkuun tulee yleensä voita. Käyttämällä sen sijaan vähän öljyä, esimerkiksi rapsiöljyä, välttyy suurelta määrältä tyydyttynyttä rasvaa .
Kakuissa ei yleensä ole runsaasti ravintokuitua. Vaihtamalla osan vehnäjauhoista täysjyväjauhoihin voit kuitenkin lisätä kuitupitoisuutta hieman.
Täysjyväjauhojen sijaan voi käyttää myös kaurahiutaleita.
Lue myös: Jauho-opas: Näin valitset oikean jauhon
Jos yrität vähentää kaloreita, voit jättää kuorrutuksen pois – etenkin perinteisen, tomusokeria sisältävän kaakaokuorrutuksen, joka on enimmäkseen nestemäistä sokeria. Toisaalta kuorrutus on se viimeinen silaus sekä maun että ulkonäön kannalta.
Tutustu terveellisiin kuorrutuksiin täällä:
SUKLAAKUORRUTE. Hieman kitkerä tumma suklaa sopii banaanikakkuun NIIN hyvin. Reseptissämme on käytetty levitettävää suklaaganachea, mutta myös pelkkä sulatettu tumma suklaa käy hyvin.
Valitse suklaa, jonka kaakaopitoisuus on vähintään 70 prosenttia, niin saat kaupan päälle runsaasti antioksidantteja.
RAHKAKUORRUTE. Jos etsit vähäkalorista kuorrutetta, kokeile kaakaorahkaa. Siinä kaakaon hieman kitkerä maku yhdistyy herkulliseen, kreemimäiseen koostumukseen. Nappaa resepti täältä.
PÄHKINÄT. Kourallinen hienonnettuja pähkinöitä suklaakuorrutuksen päällä on sekä herkullista että terveellistä ja myös näyttää hyvältä. Hasselpähkinät ja mantelit ovat parhaita, mutta jos haluat täydentää suklaan kitkeryyttä vastapainoksi kakun makeudelle, saksanpähkinät ovat myös hyvä valinta.
Lisää suolaisuutta saa karkeaksi rouhituista maapähkinöistä.
LUE MYÖS: Maapähkinöiden hienontaminen
Todennäköisesti et koskaan kyllästy banaanikakkureseptiimme.
Jos niin kuitenkin käy, erilaisilla täytteillä voit lisätä erilaisia makuja tai muunnella kakun koostumusta.
TUMMA SUKLAA ja mantelit ovat hyvä lisä kotitekoiseen banaanikakkuun.
Lue myös: Tutustu ihaniin suklaaresepteihimme
Etkö saa tarpeeksesi banaanikakuista? Tutustu näihin 4 herkulliseen reseptiin.
Herkullinen banaanikakku, jossa on tattarijauhoja ja kaakao-vanilja-rahkakuorrutus.
Tämä banaanikakku saa makeutensa taateleista, ja vehnäjauho on korvattu kookosjauhoilla. Päälle sulatettua suklaata ja mansikoita.
Kurpitsaraaste tekee muffineista kosteita ja pehmeitä. Muffinit ovat myös sokerittomia ja gluteenittomia.
Myönnettäköön, että tämä ei ole banaanikakku, mutta läheltä pitää. Onhan näiden muffinivuoissa leivottujen puustien täytteessä kuitenkin banaania.
Kokeile myös: Helppo mehevä kaneli-taatelikakku
Uunit ovat erilaisia, joten paistoaika voi vaihdella hieman uunista toiseen.
Kun suositeltu paistoaika lähestyy, voit tarkistaa kakun kypsyyden puisella tikulla. Työnnä se banaanikakkuun paksuimmasta kohdasta. Jos taikina tarttuu tikkuun, kakkua on paistettava vielä jonkin aikaa.
Jos banaanikakku ei ole vielä kypsä mutta sen pinta tummuu, voit peittää sen foliolla loppupaiston ajaksi.
Kakun voi hyvin paistaa edellisenä päivänä.
Kääri banaanikakku hyvin esimerkiksi pariin pakastepussiin tai pane se ilmatiiviiseen astiaan jäähdytettyäsi sen ensin uuniritilällä, mutta älä pane sitä jääkaappiin.
Kuorruta banaanikakku – olipa kuorrute sitten suklaaganacheamme tai sulatettua suklaata – vasta samana päivänä, kun kakku syödään.
Lue myös: Eikö sinulla ole keittiövaakaa? Näin muunnat grammat desilitroiksi
Huoneenlämmössä kakku säilyy yleensä noin 3 päivää.
Jos banaanikakku on kuorrutettu reseptimme mukaan suklaaganachella, se on säilytettävä jääkaapissa, jossa se säilyy noin 2 päivää. Ilman ganachea kakku säilyy pidempään.
Toki. Varmista, että banaanikakku on täysin jäähtynyt, ja pakkaa se sitten huolellisesti pariin pakastepussiin.
Pakasta kakku ilman kuorrutetta, ja kuorruta kakku vasta, kun olet sulattanut kakun.
Lue myös: Näin kauan ruoka säilyy pakkasessa
Vastaus piilee nimissä. Molemmissa on banaania, mutta banaanileipä on makea leipä, banaanikakku puolestaan oikea kakku.
BANAANILEIPÄ on makeaa, mutta nimensä mukaisesti se on enemmän leipä kuin kakku. Niinpä se sisältää yleensä myös vähemmän kaloreita.
Jollet suuremmin pidä kakuista tai haluat kokeilla jotain uutta, ehkä banaanileipä on sinun juttusi. Tutustu näihin kahteen banaanileipäreseptiin.
Kaurahiutaleista valmistettava banaanileipämme sopii loistavasti välipalaksi, treenin jälkeen tai vaikka retkievääksi tai pikalounaaksi.
Oletko marjojen ystävä? Kokeile tätä banaanileipää, joka sisältää runsaasti marjoja ja siemeniä.