Täysjyvä on hyvä!

Täysjyvätuotteet voivat olla ruista, kauraa, ohraa tai vehnää – kyllä, myös vehnää, sillä siitäkin valmistetaan täysjyvätuotteita, vaikka vaaleat vehnäjauhot ovatkin ehkä se tutuin vehnän muoto. Täysjyvävehnässä kuoriosat ja alkio on jauhettu mukaan toisin kuin vaaleassa ydinvehnäjauhossa. Terveelliset ainesosat kätkeytyvät juuri ydinjauhoista poistettuihin jyvän osiin – siis kaikki vitamiinit, kivennäisaineet, proteiini, terveelliset rasvahapot ja aivan erityisesti ravintokuitu.

Täysjyvätuotteet auttavat ehkäisemään monia yleisiä elintapasairauksia:

• SUOLISTOSYÖPÄ
  Suolistosyöpä on Suomessa toiseksi yleisin syöpä sekä naisilla että miehillä heti rintasyövän ja eturauhassyövän jälkeen. Aivan tarkkaan ei vielä tiedetä, millä tavoin täysjyvän syöminen vaikuttaa, mutta ainakin se tiedetään, että täysjyvätuotteiden ravintokuitu parantaa ruuansulatuksen toimintaa. Suolistosyövältä suojautuakseen ei edes tarvitse syödä tolkuttomasti täysjyvää. Lautasellinen kaurapuuroa ja 1–2 viipaletta ruisleipää päivässä riittää.

• SYDÄN- JA VERISUONISAIRAUDET
  Täysjyvä ehkäisee myös sydän- ja verisuonisairauksia, jotka kuuluvat niinikään suomalaisten tavallisimpiin sairauksiin. Täysjyvä nimittäin auttaa laskemaan kolesteroliarvoja ja pienentää sitä kautta verisuonten kalkkeutumisen vaaraa, mikä puolestaan vähentää veritulppariskiä.

• TYYPIN 2 DIABETES
  Täysjyvätuotteiden suosiminen ehkäisee myös tyypin 2 diabetesta, sillä täysjyvän ravintokuitu pitää verensokerin tasaisempana. Ylipaino on tyypin 2 diabeteksen suurin riskitekijä, ja sekin kasvattaa osaltaan sekä suolistosyövän että sydän- ja verisuonitautien riskiä. Täysjyvän etuihin kuuluu myös se, että runsas täysjyvätuotteiden nauttiminen helpottaa painonhallintaa, mikä edelleen ehkäisee elintapasairauksia. Koska terveelliset viljat täyttävät hyvin, tulee lähes automaattisesti myös syödyksi vähemmän.

Kaikki täysjyvän hyödylliset vaikutukset merkitsevät yhdessä sitä, että täysjyvätuotteiden ansiosta moni elää pitempään. Näin pääteltiin vuonna 2015 tehdyssä pohjoismaisessa tutkimuksessa, jonka mukaan eliniän kannalta on sitä parempi, mitä enemmän täysjyvää syö. Eniten täysjyvää syöneellä neljännekselle koehenkilöistä oli 25 prosenttia (miehet) tai 32 prosenttia (naiset) pienempi riski kuolla ennenkaikaisesti kuin sillä neljänneksellä, joka söi vähiten täysjyvätuotteita.

On siis ilman muuta terveellistä vaihtaa vaaleista ydinjauhoista tehdyt leivät ja pasta sekä valkea kiillotettu riisi täysjyväisiin vaihtoehtoihin – jo osankin vaihtaminen on hyödyksi. Koska lisukkeita ja viljaa syödään usein tai suuria määriä, jo vähäinenkin muutos niiden käytössä vaikuttaa.

Kaikki vilja ja siemenet eivät ole täysjyvätuotteita. Jos haluat syödä täysjyvää, valitse seuraavasta luettelosta vasemman sarakkeen täysjyvätuotteita.