Sinihomejuusto-päärynäpizza

Edellisenä

• Päivänä Sekoita hiiva veteen, lisää jauhot ja alusta taikinaa 4 minuuttia käsin tai koneella. Lisää suola ja vaivaa vielä 1 minuutti.

• Siirrä taikina öljytylle pöydälle ja kääntele sitä öljyssä. Anna kohota 20 minuuttia. Jaa taikina 6 osaan, siirrä palat uunipellille ja peitä tuorekelmulla.

• Anna nousta huoneenlämmössä 2 tuntia ja siirrä sitten viileään nousemaan seuraavaan päivään.

Valmistus

• Pane pizzakivi tai pelti uuniin ja uuni lämpiämään puoleksi tunniksi maksimilämpöiseksi.

• Ota pohjat viileästä ja jauhota ne kevyesti. Muotoile ne pyöreiksi pizzapohjiksi, joissa on pieni reuna.

• Levitä pizzapohjille sinihomejuusto ja paista pohjat rapeiksi ja kullanruskeiksi maksimilämmössä. Noin 10-14 minuuttia.

• Ota pizzat uunista ja levitä jokaiselle pohjalle puolikas päärynää ohuina viipaleina. Ripottele pinnalle pähkinärouhetta, koristele krassilla ja tarjoa heti.