Name: Hedelmäiset kanelipullat
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: P0Y0M0DT2,5H0M0S
Yield: 12
Ingredients: 15 gram hiivaa; 1½ dl maitoa; ½ dl vettä; ½ munaa; 1 teaspoon oliiviöljyä; ½ teaspoon suolaa; 1 teaspoon sokeria; 150 gram spelttijauhoja; 150 gram vehnäjauhoja; 15 gram voita; 2 banaania; 100 gram kuivattuja aprikooseja; 2 tablespoon fariini- tai muscovadosokeria; 1 tablespoon kanelia; 1 luomuappelsiinin kuori; 2 tablespoon juoksevaa hunajaa

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 kpl

12 kpl

2½ g hiivaa
¼ dl maitoa
¼ dl vettä
¼ munaa
¼ tl oliiviöljyä
¼ tl suolaa
¼ tl sokeria
25 g spelttijauhoja
25 g vehnäjauhoja

Täyte:

2½ g voita
⅓ banaania
16 g kuivattuja aprikooseja
⅓ rkl fariini- tai muscovadosokeria
¼ rkl kanelia
¼ luomuappelsiinin kuori
⅓ rkl juoksevaa hunajaa

Valmistus

Liuota hiiva maitoon. Lisää vesi, muna, öljy, suola, sokeri ja spelttijauhot. Lisää vehnäjauhot vähitellen ja vaivaa taikina kimmoisaksi. Nostata tunnin ajan.
Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja painele siitä ilmakuplat pois. Kauli suorakaiteen muotoiseksi levyksi (25 x 30 cm). Voitele levy sulatetulla voilla. Kuori ja viipaloi banaanit. Hienonna aprikoosit. Sekoita keskenään banaaniviipaleet, aprikoosit, sokeri, kaneli sekä appelsiininkuoriraaste. Levitä seos taikinalevyn päälle ja kääri levy rullalle.
Leikkaa rulla 12 osaan ja nosta palat muffinivuokiin. Anna pullien kohota 30 min. Paista 200-asteisessa uunissa 20 min. Voitele pullia paistumisen aikana 5 min välein hunajalla.