Name: Kesäkurpitsa-banaanimuffinit
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (yli)kypsä banaani; 3 munaa; 1 tl steviaa; ½ tl vaniljaa; 2 tl kanelia; 2 tl kardemummaa; ¼ tl inkivääriä; 1 dl rypsiöljyä; 1 kesäkurpitsa; 3 dl täysjyväriisijauhoja; 1 dl manteleita; 3 rkl pakastekuivattuja mustikoita tai 50 g kuivattuja aprikooseja

Kesäkurpitsa-banaanimuffinit

10 kpl

TARVITTAVA AIKA

Valmisteluaika: 15 minuuttia

Valmistusaika: 25 minuuttia

Aika yhteensä: 40 minuuttia

AINEKSET

1 (yli)kypsä banaani

3 munaa

1 tl steviaa

½ tl vaniljaa

2 tl kanelia

2 tl kardemummaa

¼ tl inkivääriä

1 dl rypsiöljyä

1 kesäkurpitsa

3 dl täysjyväriisijauhoja

1 dl manteleita

3 rkl pakastekuivattuja mustikoita tai 50 g kuivattuja aprikooseja

Valmistus

Soseuta banaani. Raasta kesäkurpitsa hienoksi raasteeksi ja purista neste pois.

Sekoita banaanisose, kesäkurpitsaraaste ja muna keskenään ja vatkaa niitä n. minuutti.

Lisää loput aineet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Jaa taikina 10 muffinivuokaan. Paista muffineita 180-asteisessa uunissa 25 minuuttia.

1. Kikherneblondiet tahinikuorrutuksella 2. Marja-kookosraakakakku 3. Sateenkaarikakku 4. Vanilja-sitruuna- ja suklaa-minttuwhoopiet 5. Helpot kanelikierteet 6. Kaakaorahkalla kuorrutettu banaanikakku 7. Suklaamuffinit 8. Suklaiset kookosskonssit 9. Lakritsibrowniet 10. Sitruunakuorrutettu sitruuna-unikonsiemenkakku 11. Omena-mantelicrumble 12. Hedelmäiset kanelipullat 13. Hedelmäiset myslisämpylät 14. Kesäkurpitsa-banaanimuffinit 15. Pähkinäiset karpalomuffinit 16. Suklaakuorrutettu banaanikakku 17. Porkkanakakku 18. Avokado-suklaamuffinit 19. Kurpitsapiiras 20. Chili-suklaakakku

Lue myös

Hedelmäiset kanelipullat

Kesäkurpitsa-banaanimuffinit

Makea muttei ällömakea jälkkärimuffini banaanista ja kesäkurpitsasta.