Jo vain! Välimeren ruokavalion terveellisten periaatteiden mukaan voi koostaa myös aamupalan. Kokosimme kymmenen Välimeren ruokavalion mukaista terveellistä ja herkullista aamiaisateriaa.
VÄLIMERELLISESTI VOI SYÖDÄ heti aamusta alkaen, aloititpa sitten päiväsi mieluiten jogurtilla ja hedelmillä, täysjyväruisleivällä, jossa on juustoa ja vihanneksia, tai avokadoleivällä ja hummuksella.
Eteläeurooppalaisesta aamiaisesta voi olla monia mielikuvia, mutta jos aamiaisensa haluaa koostaa kuuluisan, superterveellisen Välimeren ruokavalion periaatteiden mukaan, kannattaa panostaa etenkin kasviksiin, hedelmiin ja marjoihin sekä täysjyvätuotteisiin.
Jos kaipaat vinkkejä ja inspiraatiota, alta löydät kymmenen helppoa, terveellistä ja herkullista Välimeren ruokavalion mukaista aamiaista.
Suomalaisessa aamiaspöydässä perinteiset ruoat, kuten kaurapuuro, eivät ehkä ole klassikoita Espanjassa tai Kreikassa, mutta esimerkiksi täysjyvävilja on tärkeässä osassa myös Välimeren ruokavaliossa.
Kokosimme valmiiden reseptien lisäksi myös vinkit siihen, miten voit itse koota Välimeren ruokavaliota noudattelevan aamiaisaterian.
Perinteinen, superterveellinen Välimeren ruokavalio perustuu tuoreisiin raaka-aineisiin ja lähiruokaan.
Keskiössä ovat etenkin kasvikset ja hedelmät, täysjyvätuotteet, oliiviöljy, palkokasvit, pähkinät, äyriäiset, kala ja siipikarjan liha. Toisaalta ruokavaliosta ei löydy paljoakaan punaista lihaa, sokeripitoisia ruokia eikä ultraprosessoituja elintarvikkeita.
AAMIAISATERIOILLE SOPIVIA RUOKA-AINEITA Välimeren ruokavalion malliin. Suosi täysjyvätuotteita, hedelmiä, kasviksia ja pähkinöitä ja nauti myöhemmin päivällä esimerkiksi kalaa ja äyriäisiä.
Aamupalansa voi toki koostaa kaiksita Välimeren ruokavalioon kuuluvista elintarvikeryhmistä, mutta suomalaiseen makuun esimerkiksi mereneläviä voi olla hieman outoa syödä heti aamusta, joten helpointa on keskittyä aamupalalla tuttuihin täysjyväviljoihin, hedelmiin, vihanneksiin ja pähkinöihin.
Ihanteellisinta on, jos aamupalaan saa sisällytettyä kaikkia neljää yllämainittua, mutta kaksi tai kolme on aina parempi kuin ei yhtään.
Monilla suomalaisilla täysjyvätuotteet ovat jo ennestään aamupalan kulmakivi – esimerkiksi kaurapuuro tai ruisleipä kuuluvat monella erottamattomasti aamiaiselle.
Jos täysjyvä ei ole kuulunut omaan ruokavalioon, kannattaa kokeilla! Myös esimerkiksi täysjyvänäkkileipä on hyvä vaihtoehto.
Hedelmät tuovat aamupalaan raikkaita makuja ja tärkeitä vitamiineja – ja maistuvat kaikille.
Popsi marjoja tai hedelmiä esimerkiksi jogurtin tai puuron kanssa tai pyöräytä nopea, helppo ja herkullinen smoothie.
Helpoin tapa on syödä hedelmät sellaisenaan, esimerkiksi kokonainen omena ja kourallinen marjoja.
Kasvikset kannattaa ottaa osaksi aamupalaa, sillä ne ovat paitsi terveellisiä myös täyttävät vatsaa.
Esimerkiksi pehmeän täyteläinen avokado sopii erinomaisesti aamiaispöytään vaikkapa täysjyväleivän päällä.
Jos aikaa on, tee munakas ja lisää siihen kasviksia, kuten sieniä, tomaattia, sipulia tai paprikaa.
Smoothieen saa helposti upotettua ja piilotettua jos jonkinlaisia kasviksia, kuten pinaattia, lehtikaalia tai parsakaalia, etenkin kun niiden kanssa käyttää raikkaita ja makeita hedelmiä, kuten banaania, ananasta ja sitruunaa.
Kasviksia voi tietysti myös popsia aivan sellaisenaan. Kuori ja paloittele kerralla suurempi satsi, josta saat päivän aterioille napostelukasviksia.
Lue myös: Superterveellinen viherpuuro
Pähkinät tuovat aamiaiseen rapsakkaa rakennetta, herkullisuutta ja terveellisiä rasvoja.
Syö kourallinen pähkinöitä sellaisenaan tai pilko ja ripottele jogurtin, puuron tai kaurapuurojen päälle. Kokeile esimerkiksi manteleita, saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä ja cashewpähkinöitä.
Myös hyvä maapähkinävoi levitteenä täysjyväleivälle on hyvä vaihtoehto.