Name: Vegaaninen aamiainen: avokadoleipää, chilihummusta ja naposteluvihanneksia
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 - viipaletta täysjyväleipää; 1 - avokado; ½ - sitruunan mehu; Merisuolaa; Mustapippuria, myllystä; 1 handful tuoreita ituja; 400 gram naposteluvihanneksia; ½ can kikherneitä; ½ teaspoon chilihiutaleita; ½ teaspoon savupaprikajauhetta; 1 cloves valkosipulinkynsi; 60 gram aurinkokuivattuja tomaatteja; 1 tablespoon ekstraneitsytoliiviöljyä; 1/4 dl vettä; Merisuolaa; Mustapippuria, myllystä

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 personer

2 viipaletta täysjyväleipää
1 avokado
½ sitruunan mehu
Merisuolaa
Mustapippuria, myllystä
1 kourallista tuoreita ituja
400 g naposteluvihanneksia

Chilihummus

½ tlk kikherneitä
½ tl chilihiutaleita
½ tl savupaprikajauhetta
1 kynsi valkosipulinkynsi
60 g aurinkokuivattuja tomaatteja
1 rkl ekstraneitsytoliiviöljyä
¼ dl vettä
Merisuolaa
Mustapippuria, myllystä

Vinkkejä

Tee avokadoleivästä erityisen ihana katsella (ja syödä) koristelemalla se pikkelöidyllä punasipulilla, ohuilla fenkolilastuilla tai muulla vastaavalla.
Hummuksen voi korvata (vegaanisella) pestolla.
Jos et ole vegaani, voit halutessasi lisätä avokadoleivän päälle paistetun kananmunan tai pekonia.

Avokado
Kikherne
Valkosipuli