Avokadoa ja uppomuna ruisleivällä

Valmisteluaika: 5 minuuttia

Valmistusaika: 5 minuuttia

Aika yhteensä: 10 minuuttia

4 viipaletta ruisleipää

4 munaa

2 kypsää avokadoa

½ sitruunan mehu

merisuolaa

mustapippuria

2 tl auringonkukan siemeniä

2 tl kurpitsansiemeniä

1 tl chiansiemeniä

1 tl seesaminsiemeniä

¼ dl yrttisilppua, esimerkiksi ruohosipulia ja kirveliä

Valmistus

• Keitä vettä korkealaitaisessa paistokasarissa muutaman minuutin ajan. Sammuta levy.

• Riko munat yksitellen matalalle lautaselle. Vie lautasen reuna lähelle veden pintaa. Valuta muna rauhallisesti veteen.
• Isoon kasariin mahtuu neljä munaa kerralla. Hauduta 4 minuuttia jäähtyvässä vedessä.
• Kun keltuaiset muuttuvat vaaleiksi, irrota rihmat ja nosta munat vedestä reikäkauhalla.
• Paahda leivät. Puolita avokadot, poista kivet ja viipaloi hedelmäliha. Jaa leiville.
• Nosta uppomunat leipien päälle, mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria.
• Ripottele päälle siemenet ja yrttisilppu.