One pot -ateriat ovat suosittuja päivällisruokia, sillä ne ovat todella herkullisia ja helppoja valmistaa. Poimi parhaat vinkit yhden astian ihmeisiin ja kokeile ohjettamme, jossa on pekonia, tomaattia, herneitä ja kermaa.
ONE POT -PASTA – helppoa ja herkullista
One pot -pasta on syystäkin hittiruoka! Aterian valmistamisessa padassa on monia etuja:
Lue eteenpäin, niin saat runsaasti terveellisiä ja herkullisia ohjeita one pot -pastaruokiin. Hyvää ruokahalua!
Mittaa kaikki ainekset yhteen astiaan, nosta pata liedelle, kuumenna kiehuvaksi, pane kansi päälle, vähennä lämpöä – ja puolen tunnin päästä ruoka on valmista. Näin helposti – hieman yksinkertaistettuna – valmistuu one pot -pasta.
Käytä täysjyväpastaa Täysjyväpastassa on kolme kertaa enemmän kuitua kuin valkoisessa pastassa. Ravintokuitu pitää kylläisenä, auttaa ruoansulatusta ja hyödyttää suolistobakteereja. Täysjyväpastassa on myös enemmän rautaa ja B-vitamiinia.
Huom! Jos korvaat reseptin tavallisen pastan täysjyväpastalla, pidennä kypsennysaikaa ja lisää tilkka nestettä.
Valitse täysjyväriisi Toisin kuin valkoisessa riisissä, täysjyvässä on mukana kuori, jossa on valtaosa terveellisestä kuidusta, vitamiineista ja kivennäisaineista.
Jos resepti on tarkoitettu valkoiselle riisille, käytä enemmän nestettä kuin ohjeessa on, sillä täysjyväriisi vaatii 35–40 minuutin kypsennyksen. Laske noin 6 dl nestettä 2 dl täysjyväriisiä kohti. Anna riisin vielä hautua hetki kannen alla annen tarjoamista.
Nipistä lihan määrästä. Jos tarjoat vain 50–70 gramman pihvin tai broilerileikkeen, niin joku valittaa ihan varmasti.
One pot- aterialla lihan määrää on helppo säätää alaspäin, koska liha lisätään ruokaan jauhettuna tai paloiteltuna ja sen määrää on paljon vaikeampi arvioida. One pot -pasta on taatusti maukasta myös kokonaan ilman lihaa.
Chorizosta tehty one pot -pasta on hyvin suosittu ruokalaji. Mausteinen makkara antaa paljon hyvää makua, ja siksi sitä tarvitaan vähän. Onneksi, koska chorizon rasvapitoisuus on huikea, ja se on pitkälle jalostettua lihaa, jonka syömistä tulisi rajoittaa.
Chorizopastan ohjeessa on vain 75 g makkaraa 4 hengelle.
Monessa one pot -pastaohjeessa on pekonia. Käytä mieluummin parman- tai serranonkinkkua tai kalkkunapekonia, niin kaloreista karisee pois melkoinen määrä.
Omat makumieltymykset kertovat mitä pataan kannattaa panna. Tässä muutama vinkki, joilla pääsee alkuun.
Lyhyt vastaus on ei. Tuorepasta ei sovi padassa kypsennettyyn pastaan, koska sen keittoaika on vain 2–3 minuuttia, eikä siinä ajassa ehdi muodostua toivottua makua ja rakennetta. Siinä ne rajoitukset sitten olivatkin.
Käytä one pot -ateriaan spagettia, kierrepastaa, penneä, farfallea tai ihan minkälaisia kuvioita tai värejä haluat. Kokeile muodikasta orzoa eli risonia, isoa riisinjyvää muistuttava pastaa. Orzoa saa myös täysjyväisenä, ja se vaatii nestelisän niin kuin muutkin täysjyväpastat. Muista myös gluteenittomat vaihtoehdot.
Lasketko kaloreita? Jätä pasta ja riisi padasta ja käytä tilalla linssejä, kikherneitä, papuja ja kasviksia.
Kaikki kasvikset – ehkä avokadoa lukuun ottamatta – sopivat one pot -ateriaan. Ja miksei avokadokin, kunhan vain lisää kuutiot valmiiseen ruokaan. Periaatteessa kaikki ainekset lisätään kerralla, mutta jos haluaa, että kasvikset säilyttävät rapeutensa, ne kannattaa lisätä kypsymisjärjestyksessä, ensin hitaasti kypsyvät ja viimeksi nopeat.
Jos pataan tulee paljon runsaasti nestettä sisältäviä kasviksia, kuten tomaattia ja kesäkurpitsaa, kannattaa alussa tinkiä vähän nesteen määrästä ja sitten lisätä sitä tarpeen mukaan. Toiset kasvikset, kuten peruna, taas imevät reilusti vettä ja silloin joutuu ehkä lisäämään nesteen määrää.
Kastike, tai paremminkin liemi, on tärkeä, koska se yhdistää ainekset, sitoo maut yhteen ja antaa aterialle oikean rakenteen. Kuohukermalla tai kookosmaidolla saisi aikaan täydellisen maun ja pilvenpehmeän rakenteen, mutta samalla aterialle kertyisi kaloreita ja tyydyttyneitä rasvoja.
Onneksi on olemassa herkullisia ja terveellisempiä vaihtoehtoja, joita voi myös sekoittaa keskenään.
Nosta kansi varovasti, ettei kuuma höyry pelmahda kasvoille. Ripottele padan pinnalle jotakin maukasta ja kaunista juuri ennen kuin kannat höyryävän ihanuuden pöytään.
Todellakin! Kasviksista saa vatsansa täyteen, mutta niiden kaveriksi on hyvä valita täyttäviä ja pitkään kylläisenä pitäviä aineksia. Tässä kolme kuitu- ja proteiinipitoista ehdotusta.
Yhden pannun pastat valmistuvat todellakin yhdessä ainoassa astiassa. Kätevää, siistiä ja helppoa!
Yhden astian ateriat ovat supersuosittuja. Meidän ohjeillamme valmistat ne täysjyväpastasta ja kasviksista.
Pasta ja tomaattikastike on kestosuosikki monessa ruokapöydässä. Nyt siihen yhdistyy chorizomakkara, ja maukas kokonaisuus valmistuu kätevästi yhdessä padassa. Helppoa ja hyvää!
Pasta, joka syntyy kuin itsestään. Helppoa kuin mikä! Tämä lohi-pinaatti-herne-one pot -pasta, valmistuu käden käänteessä ja tuottaa vain vähän tiskiä.
Umamia! Yhden pannun kasvispasta valmistuu 25 minuutissa ja on täyttä makua.
Pitäisikö vielä laittaa päivällistä, mutta jaksaminen alkaa olla vähissä? Yhden astian pataruoka on silloin hyvä valinta. Jos ruokaa jää yli, niin se maistuu vähintään yhtä hyvältä myös seuraavan päivän lounaalla.
Oletko lämpimän, vitamiinipitoisen ja maukkaan ruuan perään mutta et jaksa päivystää lieden äärellä? Etsintäsi ovat päättyneet, sillä tämä yhden padan kaali-linssiruoka täyttää kaikki kriteerit.
Olisiko tänään kasvisruokapäivä? Täyteläinen currypata syntyy helposti: heitä vain pataan kikherneitä, vihanneksia ja mausteita ja anna hautua 40 minuuttia.
Tarjoa Havaijin inspiroimat broilericurryannokset ananaksenpuolikkaasta. Kaunista ja hyvää!
Mausteinen, nopea ja tulinen linssi-vihannespata.
Lue myös: Pasta carbonara kevyemmin
One pot -ruoka kypsennetään miedolla lämmöllä hiljaa hauduttaen. Kuumenna pata kiehuvaksi, pane sitten kansi päälle ja vähennä lämpöä. Liian kovaa keitettäessä ateria palaa pohjaan tai neste haihtuu, ja ruuasta tulee kuivaa.
Tee näin:
Tässä muutama syy miksi one pot -ateria voi palaa pohjaan tai ainakin kuivua korpuksi. Jos syy ei löydy näistä, kokeile sekoittaa ruokaa pari kertaa kunnolla, pohjaa myöten kypsentämisen alkuvaiheessa.
VINKKI: Sipaise padan pohja öljyllä ennen kuin lisäät sinne aineksia. Öljytilkka saattaa estää pohjaan palamisen.
Ilman muuta! Tosin lämpötilan säätely on hieman hankalampaa, joten pidä varasi, ettei ruoka kiehu yli.
Varmistu että pata ja kansi ovat uuninkestäviä. Koska sopivan kypsennyslämpötilan löytäminen voi olla haastavaa, kuumenna pata kiehuvaksi liedellä ja nosta se uuniin 100 asteeseen hautumaan.
Artikkeli on ilmestynyt aiemmin KuntoPlussan numerossa 15/23.