Suippokaali

Suippokaali on hyvin miedonmakuinen eikä sisällä aivan yhtä paljon tehoaineita kuin muut kaalit. Se toimii kuitenkin mainiosti ”aloittelijan johdatuksena kaalinsyöntiin” eli totuttaa lempeästi kaaliaromeihin. Se on myös kevyttä ja terveellistä ruokaa, ja jo 100 gramman suippokaaliannos täyttää päivän C-vitamiinintarpeen.

Parhaat vinkit suippokaalin käyttöön

Suippokaalin maku muuttuu kauden kuluessa. Kauden ensimmäisissä kaaleissa on hieno, miedon hernemäinen maku. Myöhemmin syksyllä maku muistuttaa enemmän tavallista valkokaalia. 

Suikaloitu suippokaali sopii raakasalaatteihin. Suippokaali on parhaimmillaan hyvin ohueksi suikaloituna ja sitruunan, avokadon tai makeiden hedelmien maulla täydennettynä.

Suippokaali on mainio yleislisuke höyrytettynä ja voinokareella maustettuna. Sen voi myös maustaa sinapilla, sitruunalla, öljyllä ja kapriksilla, kääräistä folioon ja grillata liharuokien lisukkeeksi.

Tietoa suippokaalista

• Suippokaalissa on kolme kertaa enemmän C-vitamiinia kuin perunassa, kolme kertaa enemmän kalsiumia kuin iduissa ja kolme kertaa enemmän K-vitamiinia kuin herneissä.
• Nauti suippokaalia täysjyväleivän kanssa. Kaalin sisältämä C-vitamiini edistää täysjyväleivästä saatavan raudan imeytymistä elimistössä.

Suippokaalin edut

• Immuunipuolustus
  Suippokaali sisältää runsaasti C-vitamiinia,joka on erittäin tärkeää immuunipuolustukselle ja auttaa viruksien ja bakteerien torjunnassa. 

• Painonhallinta
  Suippokaalissa ei ole juuri lainkaan kaloreita, mutta sen sijaan runsaasti ravintokuitua, joka auttaa pitämään nälkää loitolla.  

• Ruuansulatus
  Kaalin kuidut saavat myös vauhtia suolen liikkeisiin, jolloin sisältö kulkeutuu rivakammin kohti uloskäyntiä.