Lohta, suippokaalia ja yrttikastiketta
Kalapäivä on viikon paras päivä! Tässä ateriassa maukas lohi saa seurakseen raikasta yrttikastiketta ja suippokaalia – ja valmista tulee 20 minuutissa.
Lohta, suippokaalia ja yrttikastiketta
Ainekset
2
annosta
- kourallinen tilliä
- nippu ruohosipulia
- kourallinen lehtipersiljaa
- 2 dl skyriä tai rahkaa
- merisuolaa
- pippuria myllystä
- 1 sitruuna
- 1 suippokaali
- kylmäpuristettua rapsiöljyä
- 2 annospalaa lohta
- 4 raidallista tiikeritomaattia, tai cocktailtomaatteja
- neitsytoliiviöljyä
Lisukkeeksi
- 300 g pieniä keitettyjä perunoita
Valmistus
- Hienonna tilli, ruohosipuli ja persilja.
- Sekoita ne skyrin tai rahkan joukkoon ja mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.
- Pane suippokaali kulhoon, ripottele päälle suolaa ja tilkka rapsiöljyä. Lisää kiehuva vesi ja anna seistä pari minuuttia.
- Valuta kaali.
- Paista lohipalat ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Leikkaa kaali neljään osaan, sipaise leikkauspinnoille oliiviöljyä ja paista hetki pannulla.
- Puolita tomaatit ja käytä ne pannulla leikkauspinnat alaspäin.
- Annostele lohi, kastike ja kaali ja tarjoa lisäkkeenä perunoita.
LUE MYÖS: Täydellinen uunilohi – paisto-opas ja 15 herkullista uunilohireseptiä