Ruusukaali

Ruusukaali on varmin testi siitä oletko ns. supermaistaja, jolle PROP-yhdiste on kauhistus.

Jos ruusukaali vain maistuu, sitä kannattaa ehdottomasti käyttää, sillä se sisältää runsaasti syöpäriskiä alentavia isotiosyanaatteja ja glukobrassisiinia, nivel- ja jännetulehduksia lievittävää glukosinolaattia.

Käyttövinkkejä

Höyrytä ruusukaalit lisukkeeksi.

Ruusukaali sopii myös raakasalaattiin, kun kaataa ensin niiden päälle kiehuvaa vettä ja suikaloida ne jäähtyneinä. Ruusukaalia voi myös paistaa uunissa ja tarjota parmesaaniraasteen ja ilmakuivatun kinkun kera.