Granaattiomenan kuoriminen vaatii hiukan vaivaa, mutta maku palkitsee. Siementen siivittämänä lehtikaalisalaattikin suorastaan sujahtaa suuhun.
GRANAATTIOMENA – Maku on ihana mutta siemenet vaikea irrottaa. Me kerromme, miten granaattimena kannattaa kuoria.
Granaattiomena on eräänlainen hedelmäosaston kindermuna, joka sisältää kolmenlaista herkkua: yllätyksen (siemenet kuin jalokivet), makeutta (herkullinen maku) ja juotavaa (runsaasti mehua).
Sen kuoriminen vaatii hiukan vaivaa, mutta maku on vaivan arvoinen.
Neuvomme, miten kuoriminen onnistuu helpoiten, kerromme sen terveyshyödyistä ja esittelemme herkullisia tapoja käyttää siemeniä.
Siemenet sisältävät mm. folaattia, C-vitamiinia, kaliumia ja antioksidantteja.
Granaattiomenoita kannattaa nauttia ennen kaikkea maun vuoksi, sillä rouskuvien siementen makeus ja raikkaus sopii hyvin yhteen lehtikaalin, ruusukaalin ja parsakaalin kanssa. Granaattiomena voi siis auttaa nauttimaan enemmän muita (vielä terveellisempiä) kasviksia. Toisin kuin salaattiin usein käytetyt feta, krutongit tai pähkinät, granaattiomenan siemenet ovat vähäkalorisia.
Kaunis väri myös somistaa ruuan kuin ruuan. Tätäkään ominaisuutta ei pidä aliarvioida!
Lue myös: Mansikka – kesän makein marja
Siemenissä on runsaasti nestettä, joten ne ovat melko vähäkalorisia: 67 kcal/100 g. Siemenet ovat vähäkalorinen koriste ja makulisä salaatteihin, jogurttiin, viiliin, rahkaan tai puuroon sekä leivontaan.
Makeat siemenet tekevät ihmeitä esimerkiksi kaalisalaatin maulle ja auttavat siten syömään enemmän kasviksia.
Granaattiomenan terveyshyötyjä on tutkittu useissa tutkimuksissa niin solutasolla, eläinkokeissa kuin ihmisilläkin, mutta lisätietoa tarvitaan vielä. Euraasiassa granaattiomenamehua pidetään erityisen terveellisenä.
Kokosimme yhteen kolme yleisimmin granaattiomenoihin liitettyä terveyshyötyä ja selvitimme, mitä niistä on tähän mennessä selvinnyt.
Lyhyesti: Ehkä.
Erilaisilla granaattiomenauutteilla tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet siemenillä olevan jonkin verran matala-asteista tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia maha-suolikanavassa.
Tarkemmat kliiniset tutkimukset ovat kuitenkin tarpeen ennen kuin selvä yhteys voidaan osoittaa.
Tutkimusten mukaan: Kyllä, granaattiomenamehu laskee verenpainetta.
Laboratorio- ja eläinkokeet sekä pienemmät tutkimukset ihmisillä osoittavat, että granaattiomenamehu voi tulehdusta ehkäisevän vaikutuksensa ja suuren polyfenolimäärän vuoksi edistää tervettä verenpainetasoa, joten granaattiomena kannattaa ottaa ruokavalioonsa.
Jossin määrin.
Ainakin pienehkön, National Library of Medicinessä julkaistun tutkimuksen mukaan päivittäinen granaattiomenan syönti voi suojata ihoa hiukan UV-säteilyltä.
Söitpä granaattiomenaa tai et, iho on silti syytä suojata aurinkovoiteella ja hakeutua varjoon päivän kuumimpina tunteina.
Yleisesti ottaen on aina parempi syödä hedelmä kuin juoda se mehuna. Mehuna hedelmästä puuttuvat sen ravintokuidut, ja C-vitamiinin määräkin on yleensä vähäisempi. Jos kuitenkin juot mieluummin mehua, tarkista, ettei siinä ole lisättyä sokeria, joka nostaa merkittävästi kalorimäärää.
Granaattiomenan kuoriminen ei ole helppoa. Kuori on paksu, siemenet ovat puristuksissa valkeiden kalvojen takana, ja meha roiskuu heti, kun ryhtyy kuorimaan.
Neuvomme, miten kuoriminen onnistuu parhaiten.
Leikkaa kuoren yläosa varovasti irti.
Katso valkoisten kalvojen sijainti ja leikkaa kuori niiden kohdalta vähän samoin kuin leikkaisit omenan lohkoiksi.
Vedä nyt ”lohkot” irti ja poista valkeat kalvot.
Irrota tiukimmassa olevat siemenet sormin, kunnes kuori on täysin tyhjä. Jos et halua mehun roiskuvan ympäriinsä, voit irrottaa siemenet pitämällä granaattiomenaa siementen irrottamisen ajan pussissa.
Granaattiomenat tulee säilyttää viileässä, kuivassa ja suojassa auringonvalolta.
Kyllä granaattiomenan siemenet sopvat hyvin pakastettaviksi. Siemenet säilyvät pakastimessa raikkaina vuoden verran.
Näin pakastat granaattiomenaa: Levitä siemenet talouspaperin päälle ja taputtele ne kuiviksi. Pane siemenet yhteen kerrokseen lautaselle ja pakasta siinä vähintään 20 min ajan. Kaada sen jälkeen siemenet rasiaan tai pakastepussiin ja pane takaisin pakastimeen.
VINKKI! Granaattiomenan siemeniä myydään myös valmiiksi pakastettuina.
Kokeile hyvää ja superterveellistä lehtikaalisalaattia, jossa maistuvat muun muassa omena, granaattiomena ja paahdetut mantelit. Nam!
Katso ohje täältä
Ruokaisa salaatti syntyy salaatin ja fetan lisäksi saksanpähkinöistä, granaattiomenasta ja mustikoista, ja valmista tulee vartissa.
Katso ohje täältä
Tämä ruokaisa ja maukas salaatti sisältää lohta, kaalia, pähkinöitä ja pastaa sekä granaattiomenaa, ja makuhermojen lisäksi se on ilo myös silmälle!
Katso ohje täältä
Maukas ja värikäs salaatti, jossa on linssejä, porkkanaa, granaattiomenaa ja avokadoa. Sopii lounaaksi tai päivälliseksi.
Katso ohje täältä
Kulhon täydeltä herkullisia makuja ja vitamiineja! KUNTO PLUSSAN buddha bowlissa on kaunistuksena granaattiomenaa ja pääosassa paahdettu kurpitsa, joka sisältää runsaasti A-vitamiinia ja vie kielen mennessään.
Katso ohje täältä
Jos on vaikea keksiä muita tapoja käyttää granaattiomenaa kuin ripotella siemeniä salaattien päälle, täältä saat inspiraatiota.
Hennon vihreä guacamole sisältää sekä kuitua että sydänta ilahduttavia ja tulehdusta torjuvia kertatyydyttymättömiä rasvoja. Tämä granaattiomenan siemenillä väritetty versio sopii mainiosti kaiken tex-mexruoan kylkeen sekä myös esimerkiksi näkkileivän päälle levitteeksi.
Katso ohje täältä
Grillattu kesäkurpitsa ja munakoiso fetan ja granaattiomenan kanssa on loistava lisuke grillattavien kanssa. Kaunista ja maukasta!
Katso ohje täältä
Klementiinikakussa maistuvat myös mausteiset jogurtti-granaattiomenakuorrutteella maut. Herkku sopii niin vieraille kuin ihan vain itsellekin!
Katso ohje täältä
Terveelliset jenkkipannukakut vievät kielen mennessään ja ovat samalla terveellinen aamun aloitus. Lettutaikinan hiutaleet pitävät nälän loitolla pitkään.
Katso ohje täältä
Aamupalaksi, brunssille, välipalaksi, jälkiruuaksi.... Herkkua!
Katso ohje täältä