Amerikkalaiset pannukakut pähkinä-omenatäytteellä (resepti)

Amerikkalaistyyliset pannukakut omena-pähkinätäytteen kera

12 kpl

2 munaa
2 dl rasvatonta maitoa
60 g kaurahiutaleita
30 g ruishiutaleita
50 g vehnäjauhoja
½ tl merisuolaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl hunajaa
10 g voita paistamiseen

Päälle
1 rkl sitruunamehua
¼ dl juoksevaa hunajaa
4 kardemummankodan siemenet
2 omenaa
8 pekaanipähkinää
8 hasselpähkinää
1 rkl granaattiomenan siemeniä
punalehtisiä versoja

Valmistus

Vispaa muna ja maito sekaisin. Lisää kaura- ja ruishiutaleet ja anna taikinan turvota 10 minuuttia.

Halkaise kardemummankodat ja kerää siemenet kulhoon. Lisää sitruunamehu ja hunaja ja sekoita.

Lisää jauhot, suola, leivinjauhe ja hunaja pannukakkutaikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi.

Paista voissa lettupannulla 12 pientä pannukakkua.

Kuutioi omenat. Rouhi pähkinät ja sekoita ne omenoiden, hunajan, sitruunamehun ja granaattiomenan siementen kanssa.

Tarjoa amerikkalaiset pannukakut lämpiminä omena-pähkinätäytteen kanssa. Voit vielä koristella annokset punalehtisillä versoilla.

VINKKI! Kardemummansiemenet voi korvata puolella teelusikallisella jauhettua kardemummaa, mutta suoraan kardemummankodasta niiden maku on raikas, täyteläinen ja vahva.