Länsimainen ruokavalio ja ultraprosessoitu ruoka voivat heikentää immuunijärjestelmää ja lisätä elimistön tulehdusta jo kahdessa viikossa.
LÄNSIMAINEN RUOKAVALIO sisältää runsaasti suolaa, sokeria ja rasvaa. Sen vaikutukset elimistöön voivat olla oletettuakin suuremmat.
Runsaasti suolaa, rasvaa ja sokeria sisältävän ultraprosessoidun ruoan ja länsimaisen ruokavalion terveyshaitoista on puhuttu paljon.
Uusi tutkimus paljastaa nyt, kuinka nopeasti ne voivat vaikuttaa terveyteen.
Tutkijat tarkastelivat, mitä elimistössä tapahtuu, jos siirrytään pääasiassa vihanneksista, hedelmistä, pavuista, täysjyväviljasta ja hapatetuista ruoista koostuvasta ruokavaliosta länsimaiseen ruokavalioon, joka sisältää paljon jalostettuja ja ultraprosessoituja elintarvikkeita.
Tutkimuksessa havaittiin jo kahdessa viikossa merkittäviä muutoksia koehenkilöiden immuunivasteessa ja elimistön tulehdustilassa.
Lue myös: Hapankaaliresepti – alkuperäinen pienellä twistillä
Tutkimus tehtiin Tansaniassa terveillä nuorilla miehillä.
Osallistujat, jotka normaalisti söivät perinteistä afrikkalaista ruokavaliota, vaihtoivat länsimaiseen ruokavalioon kahdeksi viikoksi. Toinen ryhmä, joka normaalisti söi länsimaista ruokavaliota, vaihtoi kahdeksi viikoksi afrikkalaiseen ruokavalioon.
Lue myös: Tulehdusta hillitsevä ruoka
Koehenkilöt, jotka siirtyivät perinteisestä ruokavaliosta länsimaiseen ruokavalioon, lihoivat kahden viikon aikana keskimäärin 2,6 kiloa.
Lisäksi tutkijat havaitsivat, että länsimainen ruokavalio lisäsi tulehdusta, häiritsi aineenvaihduntaa ja heikensi elimistön puolustusjärjestelmän kykyä torjua infektioita.
Niillä koehenkilöillä, jotka siirtyivät länsimaisesta ruokavaliosta kasvispainotteisempaan ruokavalioon, tulokset olivat päinvastaisia. Heillä ruokavaliomuutos näytti vähentävän elimistön tulehdusta, vahvistavan immuunijärjestelmä ja vaikuttavan myönteisesti aineenvaihduntaan.
”Tutkimuksemme osoittaa näiden perinteisten ruokien hyödyt aineenvaihdunnalle ja elimistön tulehduksen torjumisessa. Samalla osoitamme, miten haitallinen epäterveellinen länsimainen ruokavalio voi olla”, sanoo Quirijn de Mast, yksi tutkimuksen pääkirjoittajista, lehdistötiedotteessa.
Tutkimuksessa korostetaan kasvispainotteisen ja enemmän käsittelemättömiä, kuitupitoisia ja fermentoituja elintarvikkeita sisältävän ruokavalion myönteisiä vaikutuksia immuunijärjestelmään ja aineenvaihduntaan.
Jos haluat itse lisätä tällaisia ruokia ruokavalioosi, kokeile esimerkiksi suolistoystävällistä ruokavaliotamme, jossa pääpaino on juuri mainituilla terveellisillä ruoka-aineilla.