Kaipaatko jotakin naposteltavaa – ja pian? Tavallista terveellisemmät kookospallot valmistuvat vain 20 minuutissa ja vain muutamasta ainesosasta.
KOOKOSPALLOT ovat superherkullisia, helppo valmistaa ja muokattavissa loputtomiin. Tässä suosikkireseptimme.
Iltapäivän herkullisena välipalana, jouluna tai tarjottavaksi vieraille. Kookospallot sopivat moneen tilanteeseen. Meidän tavallista terveellisempi versiomme ei sisällä voita eikä sokeria – ja maistuu vain niin hyvältä.
VINKKEJÄ
Jääkaapissa kookospallot säilyvät noin 7 päivää.
Paras tapa säilyttää niiden rakenne ja maku on säilyttää kookospallot ilmatiiviissä astiassa. Silloin niihin ei myöskään tartu jääkaapissa muiden ruokien makua.
Kookospalloja voi hyvin pakastaa, jos olet esimerkiksi tehnyt niitä liikaa tai jos haluat valmistaa ne hyvissä ajoin etukäteen.
Voit esimerkiksi pyöräyttää pallot joulukuun alussa ja panna ne pakastimeen, josta voit sitten vain kaivaa ne esiin jouluna juhlapöytään.
Kookospallot säilyvät pakastimessa noin 3 kuukautta.
Alkuperää ei tunneta varmuudella, mutta kookospallot ovat suosittuja kaikissa pohjoismaissa ja ne ovat mahdollisesti kotoisin Tanskasta tai Ruotsista.
Esimerkiksi toisen maailmansodan ja elintarvikesäännöstelyn aikaan tanskalaisen Nationaltidende-lehden julkaisemassa ”kriisiajan vinkkejä” -kirjasessa oli kookospallojen resepti.
Perinteiset kookospallot sisältävät paljon voita ja sokeria, joten niitä ei voi oikein sanoa terveellisiksi.
Meidän terveellisemmässä versiossamme ei ole lainkaan voita eikä lisättyä sokeria. Kookospallot saavat makeutensa ja rakenteensa taateleista.
Taateleissa on melko paljon kaloreita, 309 kcal / 100 g – joten energiamääräältään nämä kookospallot eivät juurikaan eroa perinteisistä.
Ne sisältävät kuitenkin paljon vitamiineja, kivennäisaineita, ravintokuitua ja terveellisiä rasvahappoja, joita voissa ja sokerissa ei puolestaan ole.
Vähän samoin on ohjeessa käytettyjen mantelien laita. Ne sisältävät melko paljon rasvaa mutta pääosin terveellisiä rasvahappoja, ja myös niistä saa vitamiineja, kivennäisaineita ja kuitua.
Tämä versio tarjoaa siis enemmän ravintoaineita ja kylläisyyttä kuin rakastettu klassikko.
Perinteiset kookospallot sisältävät energiaa noin 450 kcal / 100 g.
Tämän sivun ohjeen kookospalloissa on noin 376 kcal / 100 g. Ne ovat siis myös melkoisia kaloripommeja, mikä johtuu etenkin pääainesosasta taateleista, jotka ovat hyvin energiapitoisia.
Kuten täältä voit lukea, on kuitenkin monin tavoin parempi saada kalorit taateleista eikä sokerista ja voista, kuten perinteisissä kookospalloissa.
Eikö kaapista löydy kaikkia reseptin ainesosia? Vai haluaisitkö pyöritellä kookospallerot jossakin muussa kuin kookoslastuissa? Pieniä palleroita voi muunnella loputtomiin – seuraavassa muutama ehdotus.
KOOKOS, SUKLAA VAI MATCHA? Vain mielikuvitus on rajana sille, missä kookospallot voi pyöritellä.
Taatelit tuovat kookospalloihin makeutta, mutta jos haluat vielä lisää makeutta, voit korvata kahvin tai veden mehulla. Kokeile esimerkiksi omenamehua, se on etenkin lasten suosikki.
Kookospallot pyöritellään perinteisesti kookoshiutaleissa. Niiden sijaan pallot voi pyöritellä vaikka lakritsijauheessa, hienonnetuissa pähkinöissä, kaakaojauheessa, matchassa tai pakastekuivatuissa vadelmissa. Voit esimerkiksi valmistaa palloja suuren määrän, pyöritellä ne monissa eri ainesosissa ja asettaa kaikki yhdessä tarjolle näyttävästi suurella vadilla.
Kookospallojen makua voi syventää lisäämällä joukkoon hieman rommia, kermalikööriä, appelsiinilikööriä tai vastaavaa. Tällöin kannattaa käyttää veden sijaan kahvia, niin maku vain paranee. Muista sitten vain pitää lapset erossa palloista.
Vaikka et yleensä pitäisikään taateleista, tätä reseptiä kannattaa kokeilla. KUNTO PLUSsan toimituksessa läheskään kaikki eivät ole taatelien suuria ystäviä mutta vannovat silti tämän reseptin nimeen. Jollet vieläkään vakuuttunut, voit korvata taatelit esimerkiksi kypsillä banaaneilla, kuivatuilla aprikooseilla tai tuoreilla viikunoilla.
Sulata levy hyvää tummaa suklaata esimerkiksi mikrossa. Kasta pallot sulaan suklaaseen yksi kerrallaan, aseta ne leivinpaperin päälle ja pane jääkaappiin, kunnes suklaa on jähmettynyt. Nam!
Jos mieli tekee sittenkin perinteisiä kookospalloja, tässä resepti. Noin 25 kookospalloa varten tarvitset:
Sekoita kulhossa kaikki muut ainesosat paitsi neste ja kookoshiutaleet. Lisää neste vähitellen, kunnes massa on tasaista ja rakenne sopiva. Muotoile massasta pieniä palloja ja pyörittele ne kookoshiutaleissa.