Viikon ruokalista, viikko 35: rautaisannos terveellistä

Viikko 35

Rautaisannos terveelllisyyttä

Pinaatti on terveellistä, muun muassa siksi, että se sisältää lihaskestävyyttä edistävää nitraattia.

Sekä tuoretta että pakastettua pinaattia voi käyttää jos jonkinlaisissa ruuissa, leivonnassa ja jopa juomissa.

Tämän viikon ruokalistalla on runsaasti pinaattia, muu muassa aivan ihanaa salaattia, jossa on pinaattia, edamameppuja, saksanpähkinäitä ja paahdettua vuohenjuustoa, ja uunilohta ja itse tehtyä pinaattipestoa kasvispastan kanssa.

Perjantaina herkutellaan ja nautitaan vohveleita päivälliseksi! Ruokalistalla on pinaattivohveleita katkarapujen ja avokadon kanssa. Taikinan voi valmistaa joko vihreä tee -jauheella eli matchalla maustettuna tai jättää sen pois.

Jos haluat vohveleita jälkiruuaksi, jätä pippuri ja yrtit pois taikinasta ja lisää sen sijaan ripaus sokeria taikinaan.

Viikonloppunakaan ei pihistellä pinaatissa vaan nautitaan aamun avauksena pinaattia sisältävä vihreä smoothie kulhosta herkullisten lisukkeiden kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Viikon vinkki

7 tapaa nauttia PINAATTIA

Smoothieissa. Lisää 1-2 kourallista pinaatinlehtiä smoothieainesten joukkoon. Jos käytät pakastettua, hienonnettua pinaattia, smoothie ei kaipaa jäitä.

Letuissa. Sekoita lettutaikinaan kourallinen silputtua tuoretta pinaattia tai pari palaa hienonnettua pakastepinaattia.

Salaateissa. Käytä pinaatinlehtiä salaatinlehtien tilalla.

Risotossa. Lisää tuoretta pinaattia valmiiseen risottoon samaan aikaan parmesaaniraasteen (ja mahdollisesti myös paistettujen sienten) kanssa.

Munakkaassa. Lisää pinaatinlehdet ensimmäisenä munakaspannuun ja kääntele niitä, kunnes ne "rentoutuvat" täysin, kaada munakasmassa päälle ja valmista munakas tavalliseen tapaan.

Kalan kaverina. Lisää kalalasagneen pinaatinlehtikerros, rullaa pinaatinlehtiä ahven- tai silakkafileiden sisään tai tee nahattomille kalafileille pinaattipeti uunivuokaan.

Leivonnassa. Lisää hienonnettua (tuoretta tai pakastettua) pinaattia leipä- tai sämpylätaikinaan.