Vaaleaa kalaa ja vihreitä kasviksia
Huipputerveellinen ja hienostuneen makuinen, kevyt kala-ateria puolessa tunnissa!
Vaaleaa kalaa ja vihreitä kasviksia
Ainekset
2
annosta
- 300 g pieniä perunoita
- Kylmäpuristettua rypsiöljyä
- Merisuolaa
- Rouhittua mustapippuria
- 100 g pinaattia
- 4 kampela- tai ahvenfileetä tai 2 pientä siikafilettä
- 200 g varsiparsakaalia tai tavallista
- Kourallinen vesikrassia tai (alfalfan) ituja
- Kourallinen herneenversoja tai vuonankaalia
- 1 limetti
Valmistus
- Huuhdo ja kuivaa perunat ja lohko ne neljään osaan.
- Sekoita kulhossa kylmäpuristettua rypsiöljyä, suolaa ja mustapippuria, ja pyöräytä perunat seoksessa.
- Levitä perunalohkot uunipellille leivinpaperille ja paista lohkoja 200 asteessa 25 minuuttia.
- Huuhdo ja linkoa pinaatti, kaada pataan tai kasariin 1 tl rypsiöljyä ja kuumenna, kunnes pinaatti painuu kasaan.
- Nosta pinaatti siivilään ja painele kevyesti, jotta neste valuu pois.
- Levitä pinaatti kalafileille ja kääri fileet rullalle.
- Paista uunissa 200 asteessa 8 - 10 minuuttia fileiden paksuudesta riippuen.
- Puhdista ja pilko broccoliini tai parsakaali.
- Laita pataan kiehuvaa vettä, hiukan suolaa ja rypsiöljyä, lisää broccoliini ja keitä 1-2 minuuttia.
- Kaada vesi pois.
- Huuhdo vesikrassi ja herneenversot.
- Sekoita lämpimät perunat ja vesikrassi.
- Annostele kala, broccoliini, perunat ja herneenversot lautasille.
- Purista kalalle limetin mehu.