Viipaloi bataatti ja punajuuri ohuiksi lastuiksi ja asettele ne leivinpaperille.
Paista juureslastuja 170-asteisessa uunissa 15 min, ja ota ne pois uunista.
Nosta lämpö 200 asteeseen ja kypsennä kalaa 12 min. Lisää bataatti ja punajuuri vielä viimeiseksi 5 minuuksi uudestaan uuniin.
Viipaloi kurkku pitkiksi suikaleiksi ja hienonna chili. Revi minttu ja kostuta se limettimehulla. Mausta merisuolalla ja murskatulla pippurilla.
Huuhtele ja kuivaa vesikrassi.
Valmista uppomuna. Ohjeen saat tästä.
Annostele kala, lastut, uppomuna ja vihannekset lautaselle.