Kuumenna uuni 200 asteeseen. Perkaa kalasta ruodot ja nosta kala leivinpaperille uuninkestävään vuokaan. Paista 12 minuuttia.
Kokeile varovasti veitsellä, onko kala kypsää eli ei enää läpikuultavaa vaan valkoista.
Sillä aikaa, kun kala on uunissa, pilko kaali ja huuhdo pinaatti. Lisää vihannekset pannulle rypsiöljyn, suolan ja vesitilkan kera. Kuumenna sekoittaen, kunnes kaali ja pinaatti pehmenevät. Mausta suolalla ja pippurilla.
Viipaloi limetti koristeeksi.
Muhenna avokado haarukalla ja mausta limetillä, suolalla ja pippurilla. Lisää joukkoon kaakaonibsit.
Nosta kala lautaselle avokadomoussen päälle. Lisää limetit ja tilli ja annostele kaali ja pinaatti.
