Enemmän energiaa, vahvempi vastustuskyky ja hyvin toimiva ruoansulatus. Tällä ohjeella viherpuuro valmistuu tuossa tuokiossa viidestä, professori Oluf Borbye Pedersenin mukaan tärkeimmästä raaka-aineesta.
KAALI SISÄLTÄÄ runsaasti C-vitamiinia. Lehtikaalissa on kolme kertaa enemmän C-vitamiinia grammaa kohti kuin appelsiinissa ja vain vähän kaloreita.
Professorin viherpuuro on ollut valtava menestys, koska se toimii.
Alkuperäinen versio, jossa on 14:ää kasvista sekä marja- ja pähkinäripotetta, voi kuitenkin olla melko työläs valmistaa ja käydä vähän kukkaron päälle, joten pyysimme suositun aamiaisen kehittäjää, Oluf Borbye Pedersenia, nimeämään tärkeimmät ainesosat
Niistä loihdimme nopean version suositusta puurosta.
Kaali on luonnon mestariteos. Se sisältää runsaasti kuituja, vitamiineja (mm. A-, C- ja K-vitamiinia), kivennäisaineita ja etenkin lukuisia terveyttä edistäviä fytokemikaaleja, kuten glukosinolaatteja, kversetiiniä, luteiinia ja zeaksantiinia.
Syö runsaasti kaikenlaisia kaaleja, esimerkiksi lehtikaalia, parsakaalia, mustakaalia, suippokaalia, valkokaalia ja ruusukaalia.
Lue myös: Lisää kaalia lautaselle
Pinaatti on hyvänmakuista ja antaa puurolle silkinpehmeän koostumuksen. Pinaatti sisältää runsaasti klorofylliä, josta puuro saa kauniin keväisen vihreän värin.
Lue myös: Tämän vuoksi kannattaa syödä pinaattia
Pinaatti sisältää runsaasti muun muassa folaattia, A-, C-, E- ja K-vitamiinia sekä kivennäisaineita, kuten kaliumia, magnesiumia, sinkkiä ja rautaa. Lisäksi pinaattissa on paljon muita hyödyllisiä aineita, kuten anti-inflammatorisia flavonoideja.
Viherpuuron tulisi koostua pääasiassa vihanneksista, mutta siihen voi lisätä hieman makeutta marjoilla, hedelmillä tai marja-/hedelmämehulla.
Oluf Borbye Pedersen lisää itse aina aamupuuroonsa tummia viinirypäleitä, eikä pelkästään hyvän maun vuoksi vaan myös, koska ne sisältävät flavonoideja.
Kun suolistobakteerit hajottavat ruoan, flavonoidit vapautuvat kehoon, jossa ne toimivat muun muassa voimakkaina soluja suojaavina antioksidantteina. Tässä helpossa alottelijan versiossa banaani antaa viherpuurolle makeutta ja samettisuutta.
Koostumuksella on väliä, jos haluat tehdä vihreästä energiapuurosta päivittäisen rutiinin.
Myös avokado antaa puurolle rakennetta ja täyteläisyyttä, ja lisäksi se sisältää terveellisiä kertatyydyttämättömiä rasvahappoja, luteiinia ja zeaksantiinia sekä paljon tärkeitä vitamiineja, kuten B-, C-, E- ja K-vitamiinia.
Puuro saa raikkautta ja särmää esimerkiksi inkivääristä, kurkumasta tai sitruunamehusta, jotka peittävät hieman alleen kaalin ja pinaatin voimakkaita ominaismakuja.
Sekä inkivääri että kurkuma sisältävät lisäksi paljon terveydelle hyödyllisiä aineita.
Lue myös: Inkivääri – tulehdusta hillitsevä ja niveliä hellivä juuri
VINKKEJÄ