Ruokavaliosta riippumatta, aina on viisasta suosia hiilihydraatteja, jotka eivät saa verensokeria heilahtelemaan. Niitä kutsutaan hitaiksi tai matalan glykeemisen indeksin hiilihydraateiksi.
Syö makeimpia vain maltillisesti.
Makeat ja ihanat hedelmät ovat terveellinen vaihtoehto karkeille ja muille makeille herkuille. Jos haluaa laihtua, on kuitenkin hyvä tyytyä yhteen hedelmään päivässä. Hedelmissä on energiaa ja sokeria, ja ne nostavat verensokeria.
Nyrkkisääntö: Mitä kypsempi hedelmä, sitä nopeampia hiilihydraatteja
Banaanit, viinirypäleet, rusinat, vesimeloni
Suosi hitaita hiilihydraatteja sisältäviä hedelmiä, joilla on vähäisin vaikutus verensokeriin:
Omenat, appelsiinit, greipit ja mandariinit
Vihanneksia voit syödä rajoituksetta. Ne ovat terveellisiä, täyttäviä ja niissä on vähän hiilihydraatteja. Jos haluat minimoida hiilihydraattien vaikutuksen verensokeriisi, valitse vihannekset seuraavan luettelon mukaan.
Nyrkkisääntö: Mitä kypsemmäksi keitetyt vihannekset, sitä korkeampi glykeeminen indeksi ja sitä suurempi vaikutus verensokeriin.
Kypsennetyt porkkanat, kypsennetyt punajuuret, kypsennetyt palsternakat
Kypsentämättömät porkkanat, kypsentämättömät punajuuret, kypsentämättömät palsternakat
Maito ja jogurtti ovat hyviä proteiinin lähteitä ja täyttäviä vaihtoehtoja hiilihydraateille. Kannattaa kuitenkin olla tarkkana, ettei maitotuotteeseen ole lisätty sokeria.
Nyrkkisääntö: Maustetut maitotuotteet sisältävät usein sokeria ja ne imeytyvät nopeasti elimistöön.
Sokeroidut juotavat jogurtit, hedelmäjogurtit, kaakaojuomat
Skyr, rahka, maustamaton jogurtti, maito
Tästä ryhmästä löytyvät hiilihydraattipommit, joita kannattaa karttaa, jos haluaa noudattaa vähähiilihydraattista ruokavaliota. Jos treenaat ahkerasti tai jos et halua laihtua, syö kohtuudella hitaita hiilihydraatteja.
Nyrkkisääntö: Pastan, riisin ja perunoiden tärkkelys imeytyy hitaammin, kun ne syödään jäähtyneinä.
Valkoinen pasta, kiillotettu riisi, keitetyt perunat, paistetut perunat ja perunamuusi.
Täysjyväpasta al dente, tumma riisi ja bulgur, täysjyväruisleipä