Suosi ruoka-aineita, jotka pitävät verensokerin vakaana. Lataa elintarvikkeiden verensokerivaikutuksen eli glykeemisen indeksin kertova GI-taulukko täältä.
Nyrkkisääntö hiilihydraattien valintaan: mitä kuitupitoisempi, sitä parempi! Tarkempi tapa on valita ruoka-aineet niiden GI:n mukaan.
Tarjoamme KUNTO PLUSsan lukijoille Christian Bitzin ja Arne Astrupin kirjan "Verdens bedste kur" (Maailman paras laihdutuskuuri) GI-taulukon:
GI tulee sanoista glykeeminen indeksi ja tarkoittaa ruuan vaikutusta verensokeriin.
Jos ruoka-aineen GI on matala, se täyttää paremmin ja nostaa verensokerin tasoa hitaammin ja matalammalle kuin sellaiset hiilihydraattipitoiset ruoka-aineet, joiden GI on korkea.
Ruoka-aineet, joiden GI on korkea (yli 70), kuten vaalea leipä, riisi, peruna ja makeat leivonnaiset, nostavat verensokerin nopeasti korkealle.
Ruoka-aineet, joiden GI on matala (alle 55), kuten täysjyväleipä, pavut ja kuitupitoiset kasvikset, nostavat verensokeria vain vähän, hitaasti ja tasaisesti.