Name: Vaniljainen mansikka-raparperipiirakka
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 150 gram raparperia; 100 gram mansikoita; 3 dl tattarijauhoja; 1 teaspoon leivinjauhetta; 1⁄2 teaspoon soodaa; 1 teaspoon vaniljajauhetta; 1 dl sokeria; 1 dl kreikkalaista kevytjogurttia; 2 - munaa; 2 tablespoon sulatettua kookosöljyä

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Valmistus

Huuhtele ja paloittele raparperi. Puolita tai lohko mansikat.

Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää jogurtti, munat ja kookosöljy. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Levitä taikina voideltuun ja jauhotettuun, tai silikoniseen, halkaisijaltaan 24 cm:n piirakka- tai irtopohjavuokaan. Painele raparperi ja mansikat taikinaan. Kypsennä 175 asteessa 40–45 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla: kun tikkuun ei enää tartu taikinaa, piirakka on kypsä.

Anna jäähtyä 10 minuuttia. Ota piirakka vuoasta, jos paistoit sen irtopohjavuoassa. Tarjoa rahka- tai jogurttikastikkeen kanssa.

VINKKI Notkista kylmä rahka tai jogurtti sekoittamalla, mausta vaniljalla ja tarjoa lämpimän piiraan seurana.

Vaniljainen mansikka-raparperipiirakka