Voiko itäneitä perunoita syödä?
Perunat ovat terveellistä ja ilmastoystävällistä ruokaa, mutta vihertyneitä tai itäneitä perunoita ei pidä syödä. Alla kerromme miksi.
Perunat ovat terveellistä ja ilmastoystävällistä ruokaa, mutta vihertyneitä tai itäneitä perunoita ei pidä syödä. Alla kerromme miksi.
Perunat ovat terveellistä ja ympäristöystävällistä syötävää, mutta jos ne lojuvat kaapissa liian pitkään tai joutuvat alttiiksi valolle, ne alkavat itää. Silloin perunan mukulat kuvittelevat, että niiden on aika alkaa kasvaa perunakasveiksi, ja ne alkavat tuottaa myrkyllistä solaniinia suojautuakseen kasvinsyöjiä ja hyönteisiä vastaan. Solaniini ei poistu eikä tuhoudu keittämällä tai paistamalla, ja sen syöminen voi aiheuttaa ihmiselle päänsärkyä, pahoinvointia, vatsakipuja ja ripulia. Siksi suositellaankin, että itäneet ja vähänkin vihertyneet perunat istutetaan kasvamaan tai heitetään kompostiin.
LUE MYÖS: Peruna – faktat kuntoon käytetyimmästä kasviksesta.
Jotta perunasi eivät jäisi vanhentumaan, olemme koonneet tänne parhaat perunareseptimme.
Pizzan ystävälle
Pienet katkarapu-perunapizzat. ➡️ Katso resepti
Peruna-pinaatti-fetamunakas. ➡️ Katso resepti
Herne-perunasalaattia ja parmankinkkua. ➡️ Katso resepti
Pastaa, uusia perunoita, papuja ja pestoa. ➡️ Katso resepti
Paimenen paistos ja parsakaalia. ➡️ Katso resepti