Name: Kalapihvit ja suippokaalimuhennosta
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 4 - perunaa; 1 - muna; 350 gram vaaleaa kalaa; 2 tablespoon vehnäjauhoja; 1 - sitruunan kuori; 2 teaspoon merisuolaa; mustapippuria; ½ dl maitoa; 1 - sipuli; persiljaa; tilliä; 2 tablespoon oliiviöljyä; tuoretta tilliä; 300 gram suippokaalia; 2 dl maitoa; 1 dl ruokakermaa; 3 tablespoon maissitärkkelystä; 1 teaspoon merisuolaa; mustapippuria

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

4 perunaa
1 muna
350 g vaaleaa kalaa
2 rkl vehnäjauhoja
1 sitruunan kuori
2 tl merisuolaa
mustapippuria
½ dl maitoa
1 sipuli
persiljaa
tilliä
2 rkl oliiviöljyä
tuoretta tilliä

Suippokaalimuhennos:

300 g suippokaalia
2 dl maitoa
1 dl ruokakermaa
3 rkl maissitärkkelystä
1 tl merisuolaa
mustapippuria

Valmistus

Keitä perunat kuorineen kypsiksi reilusti suolalla maustetussa vedessä.

Jauha muna, kala, jauhot, sitruunankuori, suola, pippuri, maito, sipuli ja yrtit karkeaksi massaksi.

Muotoile massasta kahdella lusikalla isoja pyöryköitä öljyllä sipaistulle pannulle ja litistä ne lusikalla. Paista keskilämmöllä kypsiksi ja kauniin ruskeiksi, noin 5 minuuttia molemmilta puolilta.

Silppua kaali, kaada kiehuvaa vettä päälle, anna seistä 2 minuuttia, huuhtele kylmällä vedellä ja valuta siivilässä.

Sekoita maito, kerma ja maissitärkkelys pannull, kuumenna koko ajan sekoitellen kunnes seos sakenee, lisää kaali ja mausta suolalla ja pippurilla.

Koristele annokset tillisilpulla ja pyöräytä myllystä kierros mustapippuria päälle.

VINKKI! Voit käyttää kalapihveihin myös vaikkapa lohta tai puoliksi vaaleaa kalaa ja puoliksi lohta.

VINKKI! Voit tarjota kaalin myös ilman muhennosta. Tarjoa silloin lisukkeena esimerkiksi remoulade-kastiketta.

KATSO MYÖS: 10 kalapyörykkäreseptiä

Kalapihvit ja suippokaalimuhennosta