Name: Peruna-parsa- lounasleipä
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 - isoa perunaa; 6 - parsaa; 2 handful babypinaattia; 2 slice täysjyväleipää; vesikrassia tai ituja; 1 bundle retiisejä; 2 dl vaaleaa etikkaa; ¾ dl sokeria; ¾ dl vettä; 150 gram raejuustoa; 2 tablespoon ruohosipulia; sitruunamehua; merisuolaa; mustapippuria; 1 - paprika; 2 - porkkanaa; ½ - kurkkua

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 Lounasleipää

2 isoa perunaa
6 parsaa
2 kourallista babypinaattia
2 Viipale täysjyväleipää
vesikrassia tai ituja

Marinoidut retiisit

1 nippu retiisejä
2 dl vaaleaa etikkaa
¾ dl sokeria
¾ dl vettä

Yrttidippi

150 g raejuustoa
2 rkl ruohosipulia
sitruunamehua
merisuolaa
mustapippuria

Napostelukasvikset

1 paprika
2 porkkanaa
½ kurkkua

Valmistus

Keitä ja jäähdytä perunat. Katko parsoista kuivat kannat pois, käytä parsoja kiehuvassa vedessä 1 minuuttia ja jäähdytä.

Viipaloi retiisi.

Kuumenna sokeria, etikkaa ja vettä kunnes sokeri sulaa. Kaada haalea liemi retiiseille.

Silppua purjo ja sekoita raejuuston joukkoon. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.

Levitä babypinaatti leiville.

Viipaloi perunat pinaatin päälle.

Lisää yrttikastike, parsat ja krassia.

Suikaloi kasvikset ja syö yrttidipin kanssa leipien lisukkeena.

VINKKI Tee yrttikastiketta saman tien isompi annos. Se maistuu myös levitteenä ja dippinä.