Etsi
Sulje
Terveellisiä reseptejä
Päivällinen
Juuressose...

Juuressosetta, kalkkunapekonia ja sieniä

30 minuuttia
595 kcal

”Polttava rakkaus”-nimellä Tanskassa tunnettu perinneherkku vie totisesti kielen mennessään. Tässä modernissa versiossa käytetään tavallisen pekonin sijasta kalkkunapekonia sekä sieniä, jotka tuovat runsaasti umamista makua.

Teksti:
18. kesäkuuta 2024
Perunasosetta, kalkkunapekonia ja sieniä

PERINTEINEN tanskalainen lohturuoka hellii makuhermoja.

© wichmann+bendtsen

Perunasosetta, kalkkunapekonia ja sieniä

Ainekset
Valmistus
Tosiasiat
Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

  • 200 g perunoita
  • 200 g palsternakkaa
  • 200 g porkkanaa
  • ½ dl maitoa
  • 1½ rkl ekstraneitsytoliiviöljyä
  • merisuolaa
  • mustapippuria myllystä

Päälle:

  • 300 g kalkkunapekonia
  • 300 g sieniä
  • 1 sipulia
  • 1 rkl ekstraneitsytoliiviöljyä
  • ruohosipulia
  • marinoitua punasipulia

Valmistus

  • Kuori ja paloittele perunat, porkkanat ja palsternakka ja keitä kevyesti suolatussa vedessä noin 20 minuuttia. Kaada vesi pois mutta jätä tilkka keitinvettä tallelle.
  • Soseuta kasvikset keitinvedessä ja lisää maito, öljy, suola ja pippuri.
  • Paloittele pekoni ja sienet ja hienonna sipuli. Paista öljyssä kuumalla pannulla.
  • Annostele lautasille perunasosetta ja pekoni-sieni-sipulisekoitusta. Lisää päälle ruohosipulia, punasipulia, suolaa ja pippuria.

VINKKI Perunasoseeseen voi lisätä myös parsakaalia, joka antaa maun lisäksi heleän vihreää väriä.

VINKKI Kalkkunapekonin tilalla voi käyttää myös serranokinkkua.