Pekoni-sie...

Pekoni-sienimuhennosta ja juuresmuusia

Name: Palava rakkaus – pekoni-sienimuhennos ja juuressosetta
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gram perunoita; 200 gram palsternakkaa; 200 gram porkkanaa; ½ dl maitoa; 1½ tablespoon ekstraneitsytoliiviöljyä; merisuolaa; mustapippuria myllystä; 300 gram kalkkunapekonia; 300 gram sieniä; 1 - sipulia; 1 tablespoon ekstraneitsytoliiviöljyä; ruohosipulia; marinoitua punasipulia

30 minuuttia

595 kcal

Pekonimuhennos ja perunasose tunnetaan Tanskassa nimellä ”Palava rakkaus”. Ruuan erikoisen nimen sanotaan tulevan siitä, että valmistamalla tätä ihanuutta, voi osoittaa kumppanilleen tai perheelleen suurinta mahdollista rakkautta. Tässä nykyaikaan sovitetussa kevytversiossa käytetään tavallisen pekonin sijasta kalkkunapekonia sekä sieniä, jotka tuovat runsaasti umamista makua, ja perunamuusi on vaihdettu juuressoseeseen.

Teksti:

18. kesäkuuta 2024

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

200 g perunoita
200 g palsternakkaa
200 g porkkanaa
½ dl maitoa
1½ rkl ekstraneitsytoliiviöljyä
merisuolaa
mustapippuria myllystä

Päälle:

300 g kalkkunapekonia
300 g sieniä
1 sipulia
1 rkl ekstraneitsytoliiviöljyä
ruohosipulia
marinoitua punasipulia

VINKKI Juuressoseeseen voi lisätä myös parsakaalia, joka antaa maun lisäksi heleän vihreää väriä.

VINKKI Kalkkunapekonin tilalla voi käyttää myös Serranon kinkkua tai muuta ilmakuivattua kinkkua.