Name: Hummusta vihannestikkujen kera
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 4 rkl hummusta; 1 sydänsalaatin lehti; vihannestankoja: porkkanaa, paprikaa ja kurkkua, yhteensä 100 g; 3 kukintoa parsakaalia tai kukkakaalia; 1 luumu- tai kirsikkatomaatti; 200 g kikherneitä*; ½ dl kylmäpuristettua rypsiöljyä; ½ dl avokadoöljyä/ekstraneitsytoliiviöljyä; 3 rkl tahinia; 1 tl jauhettua kurkumaa; valkosipulia; sitruunamehua; merisuolaa; rouhittua mustapippuria

Hummusta vihannestikkujen kera

1 annos

TARVITTAVA AIKA

Valmisteluaika: 10 minuuttia

Valmistusaika: 5 minuuttia

Aika yhteensä: 15 minuuttia

AINEKSET

4 rkl hummusta

1 sydänsalaatin lehti

vihannestankoja: porkkanaa, paprikaa ja kurkkua, yhteensä 100 g

3 kukintoa parsakaalia tai kukkakaalia

1 luumu- tai kirsikkatomaatti

Hummus:

200 g kikherneitä*

½ dl kylmäpuristettua rypsiöljyä

½ dl avokadoöljyä/ekstraneitsytoliiviöljyä

3 rkl tahinia

1 tl jauhettua kurkumaa

valkosipulia

sitruunamehua

merisuolaa

rouhittua mustapippuria

Valmistus

Liota kikherneitä vähintään 8 tuntia, keitä ne kypsiksi ja valuta ne (ota keitinliemi talteen). Sekoita kikherneet, molemmat öljyt, tahini, kurkuma ja niin paljon keitinlientä, että saat mieleisesi koostumuksen. Mausta valkosipulilla, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
Annostele hummus lautaselle salaatinlehden päälle ja vihannestangot, kaalinkukinnot ja tomaatti samalle lautaselle.

*Jos käytät säilöttyjä kikherneitä, muista huuhtoa ne. Keitinliemen sijaan voit silloin käyttää hummukseen kasvislientä.