Viikon ruokalista

Kun aurinko paistaa, on kiva mennä ulos nauttimaan ihanasta ilmasta – mieluusti eväskori käsivarrella.

Siksi viikon ruokalistalla on terveellisiä ja herkullisia ruokia, jotka on helppo pakata ja ottaa mukaan – rannalle, metsään tai ihan vain omalle pihalle tai lähipuistoon.

Jos sään haltijat eivät ole suosiollisia tai ulkoilu ei muuten vain huvita, viikon kuusi ateriaehdotusta maistuvat oikein hyvin kotonakin.
Eväiksi sopivat esimerkiksi avokado-broileri-pestoleivät tai tonnikalapyörykät ja dippikasvikset, jotka on helppo syödä käsin. Lämmitä pitaleivät jo kotona, sillä muuten niitä on vaikea saada auki, mutta täyttää ne kannattaa vasta perillä.

Mukana on myös täyttävää pastasalaattia, joka sisältää broileria, täysjyväpastaa, herneitä, fetaa ja marinoitua punasipulia. Kasvissamosat eivät ole niin täyttäviä, että niistä yksinään olisi päivälliseksi, mutta ne ovat mainiota piknievästä. Päivällisellä samosoiden kylkeen kannattaa laittaa reipas annos kaalisalaattia ja tarjota ainakin kaksi samosaa per syöjä.

Viikon Looks on parsakaalipiirakkaa, joka on hyvää päivällispöydässä, piknikillä ja lounaseväänä. Ja kannattaa antaa tilaisuus myös meidän mahtavalle perunasalaattireseptillemme, jossa on perunan seurana punasipulia, herneitä, fetaa ja pinjansiemeniä.

Pakkaa eväät kylmälaukkuun, niin ne pysyvät hyvinä pidempään. Jos eväsretki kestää pitkään, kylmälaukku ei ehkä pidä ruokaa riittävän viileänä koko päivää, joten varaudu heittämään pois ruoka, jota ei syödä retkellä. Ruokahävikin välttämiseksi kannattaa ennakoida ja yrittää varata ruokaa mukaan juuri riittävä määrä.

3 RETKIVINKKIÄ

• Pane kylmälaukun pohjalle ja päällimmäiseksi kylmäkalleja. Älä kuitenkaan pane kylmänarkoja ruokia kosketuksiin kylmäkallejen kanssa.
• Jäähdytä eväät ennen pakkaamista.
• Pidä kylmälaukku mahdollisimman viileässä, esimerkiksi varjossa tai vedossa, ja voit peittää sen kostealla kankaalla.

Hyvää ruokahalua!