Tällä viikolla piipahdetaan Intian ihanien mausteiden maailmassa. Kurkumaa, juustokuminaa, chiliä, valkosipulia ja garam masala -mausteita.
Jo pelkät intian mausteiden värit ja tuoksut saavat veden kielelle.
Ehkä maailman suosituin kanaruoka, tikka masala, tarjotaan tällä kertaa kevyemmän kukkakaaliriisin kanssa.
Seuraavan päivän aterialla on tonnikalapihviä, tomaattisalaattia ja raitaa – jogurttikastiketta, joka lievittää tehokkaasti chilin poltteen, ja jonka makua voi muunnella loputtomiin eri kasviksilla ja yrteillä.
Intiassa on pitkät perinteet kasvissyönnistä, joten me olemme napanneet vaikutteita parhailta taitajilta.
Tarjoamme ihanaa, täyttävää kukkakaali-linssicurrya ja seuraavana päivänä intialaista kasviskeittoa, jossa on muun muassa kikherneitä ja kukkakaalia.
Perjantaina Intia on mukana kastikkeessa, vaikka listalla onkin hampurilainen, sillä kastikkeena on mausteista punajuuriraitaa. Ihanaa!
Viikon bonusresepti on rapeat, intialaiset samosat, jotka sopivat alkupaloiksi tai naposteltavaksi punajuuriraitaan dipattuna.
Jos janoat enemmän intialaista, testaa mangolassi. Intiassa lassi-juomia voi nauttia päivän jokaisella aterialla – ruokajuomana se antaa suloisen lievityksen tulisten mausteiden jälkeen. Makea mangolassi sopii hyvin myös viikonlopun pitkän aamiaisen tai brunssin jälkiruuaksi.
Viikon vinkki
Riisiä, mutta vähän terveellisemmin Kun vaihtaa valkoisen riisin täysjyväriisiin, saa moninkertaisesti enemmän kuitua kuin valkoisesta riisistä, josta kuitu on hiottu pois. Täysjyväriisi kestää kauemmin kypsyä, mutta muuten se ei ole yhtään valkoista riisiä vaivalloisempi käyttää.
Kuidun määrä
Valkoiseksi hiottu riisi: 0,9 g/100 g (kuivapaino)
Täysjyväriisi: 4,2 g/100 g (kuivapaino)
PS Sekä keitetty hiottu valkoinen riisi että täysjyväriisi sisältävät yli 100 kcal/100 g, joten jos haluat keventää, kannattaa riisi vaihtaa hienonnettuun kukkakaaliin, jossa on vain 24 kcal/100 g.
KUNTO PLUSsan ateriaehdotukset tekevät arjen aterioista innostavampia
Saat joka viikko 5 seuraavien periaatteiden mukaan laadittua terveellistä päivällisreseptiä sekä bonusreseptin viikonvaihteeksi.
