Moni vihaa pihallaan kasvavaa vuohenputkea, jota on melkein mahdoton hävittää. Sitä ei kannatakaan ajatella vain rikkakasvina vaan luonnon tarjoamana villivihanneksena. Lue täältä, miten vuohenputkea voi käyttää.
VUOHENPUTKI – sekä lehdet että kukat ovat syötäviä. Kukkien maku on hieman miedompi kuin lehtien.
Moni vihaa sitä, koska se tuottaa jatkuvasti uusia versoja ja usein tukahduttaa tehokkaasti naapurikasvit.
Vuohenputki on rikkakasvi, jota voi kuitenkin käyttää myös rehevänä keväisenä maanpeitekasvina ja hyödyntää keittiössä. Kerromme siitä lisää tässä artikkelissa.
Vuohenputki muistuttaa muun muassa monille tuttua koiranputkea ja muita sarjakukkaiskasveja, mutta se jää koiranputkea pienemmäksi.
Sillä on terävät, sileät ja sahalaitaiset lehdet ja pienet, tiiviissä sarjassa kasvavat valkoiset kukat. Se kasvaa rehevissä maastoissa ja on asutuksen myötä levinnyt kiusaksi asti puutarhoihin.
Vuohenputki on parhaimmillaan nuorina versoina, joita voi syödä raakana esimerkiksi salaateissa, pizzan täytteenä, pestossa tai dippikastikkeessa.
Mausteisessa maussa on vivahteita porkkanasta, selleristä ja persiljasta.
RAIKAS JA KAUNIS SALAATTI syntyy esimerkiksi vuohenputkesta, erilaisista salaatinlehdistä ja syötävistä kukista.
Voit käyttää sitä esimerkiksi:
Vuohenputki sisältää monia ravintoaineita, ja se on perinteinen rohtokasvi.
Se sisältää esimerkiksi B- ja C-vitamiineja, ja sitä on käytetty muun muassa nivelvaivojen ja diabeteksen hoitoon.
Vuohenputkisesonki alkaa huhtikuusta ja kestää syyskuulle. Parhaimmillaan vuohenputki on nuorina versoina.
Ainoa tehokas tapa on poistaa juuret kaivamalla maa pala palalta. Joka vuosi.
Vaihtoehto on kerätä versot ja käyttää ne ruoanlaitossa.
Vuohenputki maistuu parhaalta nuorena, kun se on vielä kauniin vaaleanvihreä ja lehdet ovat supussa. Jos keräät vuohenputken lehdet säännöllisesti, voit korjata tuoreita versoja koko kauden ajan.
MEHILÄINEN ja monet muut hyönteiset iloitsevat, jos annat vuohenputken kukkia puutarhassasi.
Vuohenputki on kukkiessaan oikea hyönteismagneetti. Sen valkeat kukat houkuttelevat pihaan perhosia, mehiläisiä ja muita pölyttäjiä.
