Viikon ruokalista

Harva nimeää sipulin suosikkivihanneksekseen, mutta ruoka olisi todella valjun makuista ilman sipulia. Tällä viikolla käytetään arjen sankareita, sipuleita niiden kaikissa sävyissä: kultakuorista keltasipulia, kaunista punasipulia, helmiäisenhohtoista, mietoa salottisipulia, vahvaa valkosipulia ja vehreää kevätsipulia.

Toisinaan sipuli saa silmät valumaan vettä ja haju tahtoo tarttua käsiin, mutta sipulin monisyinen maku on kaiken sen arvoinen. Sipuli toimii sekä kirpakkana piristyksenä kypsentämättömänä että makeaksi ja pehmeäksi haudutettuna.

Viikon avaa aito talviruoka, tomaattinen possupata, johon sipuli tuo täyteläistä makua.

Tiistaina tarjotaan gratinoitua sipulikeittoa, jossa on sekä keltasipulia että valkosipulia ihanan juustoleipäkuorrutuksen alla.

Keskiviikkona ruokalistalla on broileripyöryköitä ja porkkana-kvinoasalaattia maukkaan valkosipulisen kastikkeen kanssa.

Torstaina on kalapäivä, jolloin syödään savulohi-kukkakaalisalaattia, ja viikonloppuun laskeudutaan italialaisen miilunpolttajan pastan eli pasta carbonaran kanssa. Moderni miilunpolttaja on vähän perinteikästä versiota terveellisempi kalkkunapekonin ja kevätsipulin ansiosta.

Viikonloppuna jatketaan italian tunnelmissa pesto-perunapizzalla ja marinoiduilla punasipuleilla.

Marinoitua punasipulia saa toki kaupastakin, mutta halvemmalla pääsee, kun tekee itse. Kokeile meidän marinoidun punasipulin reseptejä mme.

Hyvää ruokahalua!