Viikon ruokalista
Viikon vinkki
Miten lehtikaali käsitellään ennen valmistusta
Perkaa: Taita lehtikaalin lehti niin, että keskiruoti jää näkyviin. Leikkaa tai revi kähärä vihreä osa irti vaaleasta lehtiruodista ja laita vaalea, kova ruoti biojätteeseen.
Puhdista: Huuhdo kähärät lehdet huolellisesti, sillä niihin jää helposti hiekkaa, multaa ja hyönteisiä. Parhaiten lehtikaali puhdistuu väljässä vedessä. Huuhdo niin monessa vedessä, että kaikki heikka lähtee.
Kuivaa: Linkoa lehtikaali kuivaksi salaattilingolla tai pyyhkeen sisällä pyörittämällä.
Säilytä: Puhdistettu ja kuivattu lehtikaali säilyy jääkaapissa hyvänä pakastepussissa jopa 3 viikkoa.
Käytä: OTa tarvitsemasi määrä lehtikaalia ja lisää joukkoon tilkka oliiviöljyä ja pusertele kaalia noin minuutti, kunnes se alkaa pehmitä.
Hienonna lehtikaali halutunlaiseksi. Mitä pienemmäksi hienonnat, sitä helpompaa se on syödä – varsinkin perheen pienimpien.
