Name: Terveelliset liha-kaurapyörykät, perunoita ja salaattia
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 - iso sipuli; 500 gram sika-nautajauhelihaa; 1½ dl pieniä kaurahiutaleita; 1 - muna; 1 dl maitoa; 1½ teaspoon suolaa; Mustapippuria myllystä; 800 gram perunoita; 1 tablespoon voita; Merisuolaa; 1 - iso omena; ⅓ - kurkku; 125 gram vuonankaalia; 2 tablespoon rouhittuja saksanpähkinöitä; 2 dl ranskankermaa, 9 %; 1 teaspoon dijoninsinappia; 1 teaspoon akaasiahunajaa tai sokeria; Merisuolaa; Mustapippuria, myllystä; ½ dl tuoreita yrttejä

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

½ iso sipuli
250 g sika-nautajauhelihaa
¾ dl pieniä kaurahiutaleita
½ muna
½ dl maitoa
¾ tl suolaa
Mustapippuria myllystä
400 g perunoita
½ rkl voita
Merisuolaa

Salaatti

½ iso omena
¼ kurkku
62 g vuonankaalia
1 rkl rouhittuja saksanpähkinöitä

Ranskankermakastike

1 dl ranskankermaa, 9 %
½ tl dijoninsinappia
½ tl akaasiahunajaa tai sokeria
Merisuolaa
Mustapippuria, myllystä
¼ dl tuoreita yrttejä

Valmistus

Hienonna sipuli, ja sekoita pyörykkäainekset yhteen. Anna taikinan levätä 30 minuuttia viileässä. Lämmitä uuni 200 asteeseen.

Muotoile 12 pyörykkää. Jaa ne pellille leivinpaperin päälle ja paista noin 25 minuuttia – käännä 15 minuutin jälkeen.

Keitä perunat ja leikkaa ne kypsinä suupaloiksi. Paista palat kuumalla pannulla nokareessa voita, kunnes ne saavat herkullisen rapean pinnan. Mausta suolalla ja pippurilla.

Leikkaa omena ja kurkku ohuiksi viipaleiksi ja sekoita yhteen salaatin ja rouhittujen saksanpähkinöiden kanssa.

Yhdistä kaikki kastikeainekset ja mausta oman maun mukaan.

Vinkki

Makumaailmaan saa vaihtelua timjamilla, juustokuminalla, valkosipulilla, chilillä ja currylla.
Älä vaivaa taikinaa liian pitkään, ettei pyöryköistä tule kovia ja sitkeitä
Voit maustaa pyörykät vaihtelevasti timjamilla, juustokuminalla, valkosipulilla, chilillä tai currylla.
Voit raastaa sipulin hienoksi raastinraudalla, jos sinulla on lapsia, jotka bongaavat sipulinpalat kilometrin päästä.