Kukkakaalista on moneksi: sitä voi käyttää niin keittoon, salaattiin kuin pizzaapohjaankin – ja tietysti myös smoothieihin ja leivontaan. Maukas kaali sisältää runsaasti kylläisenä pitävää kuitua ja C-vitamiinia.
Unohda lapsuusvuosien mössöksi keitetty kukkakaali! Kukkakaali on kasviskeittiön uusi suosikki.
Kukkakaalia voi lisätä esimerkiksi salaatteihin tai napostella sellaisenaan herkullisen dipin kera. Kukkakaalia käytetään keittoihin ja soseisiin, sitä gratinoidaan uunissa, soseutetaan, siitä voi tehdä pizzapohjan tai raastaa sitä vähäkaloriseksi, vähähiilihydraattiseksi vaihtoehdoksi riisille.
Kaikkea tätä on tämän viikon ruokalistalla!
Jos et ole vielä kokeillut kukkakaaliriisiä, nyt saat siihen heti maanantaina mahdollisuuden, kun sitä tarjotaan uunilohen, juuresten ja hollandaisekastikkeen kanssa (kastikkeessakin on kukkakaalia).
Perjantaina tarjolla on herkullista kukkakaalipitsaa, jonka täytteenä on kikherneitä, avokadoa ja marinoitua punasipulia. Molemmat reseptit ovat huippuherkullisia, ja niiden kanssa kilpailee vielä uunissa paistettu barbecuemarinoitu kukkakaali, joka kääritään pikkutortillojen sisään kasvisten ja avokadokastikkeen kera. NAM!
Jos vielä mahtuu lisää kukkakaalia, viikonlopun suklaamuffinien taikinaan on kätketty puolikas kukkakaali – eivätkä muffinit maistu ollenkaan kaalilta, vaan ovat vain tavallista mehevämpiä.
Jos pidät leipomisesta, tee gluteenittomia kukkakaalisämpylöitä. Niitä on helppo leipoa, ja ne ovat hyviä välipala- tai eväsleipinä. Reseptistä tulee 2 sämpylää, mutta ainekset on helppo kertoa annosmäärän vieressä olevasta plussasta.
Hyvää ruokahalua!
Viikon vinkki
Nam, kukkakaalismoothie! Tiesitkö, että kukkakaalia voi käyttää myös smoothieissa? Yhtä annosta varten sekoita blenderissä: 100 g pakastekukkakaalia ja 100 g pakastemarjoja, 1 kypsän banaanin, 2 dl maitoa, 1 dl maustamatonta jogurttia ja halutessasi ripauksen vaniljajauhetta.
KUNTO PLUSsan ateriaehdotukset tekevät arjen aterioista innostavampia
Saat joka viikko 5 seuraavien periaatteiden mukaan laadittua terveellistä päivällisreseptiä sekä bonusreseptin viikonvaihteeksi.
