Kukkakaalikeitto, broileria, munaa ja ruisleipää (resepti)

Kukkakaalikeitto, broileria, munaa ja ruisleipää

30 minuuttia

538 kcal

Tämän keittoaterian jälkeen ei taatusti ole enää nälkä! Kukkakaalikeitto tarjotaan broilerin, kananmunan ja ruisleivän kera, jolloin ateria sisältää kaikki tärkeimmät rakennusaineet – proteiinin, hiilihydraatin, rasvan ja kuidun – ja samalla saat runsaasti kylläisenä pitävää täysjyvää sekä vitamiineja ja kivennäisaineita.

Teksti:

13. syyskuuta 2021

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

200 g palsternakkaa
300 g kukkakaalia
8 dl kanalientä
merisuolaa
mustapippuria myllystä
200 g broilerinrintaa
1 rkl ekstraneitsytoliiviöljyä
2 kananmunaa
2 ruisleipäviipaletta
½ kesäkurpitsaa
½ nippua tilliä
1 dl punajuuren ituja
2 rkl chiliöljyä, ohje alla

Chiliöljy

3 chiliä
1 valkosipulin kynsi
1 rkl chilihiutaleita
½ dl vettä
45 g tomaattipyreetä
ripaus suolaa
1 tl sitruunamehua
1 tl hunajaa
1 dl ekstraneitsytoliiviöljyä

Valmistus

Kuutioi palsternakka ja kukkakaali. Pane kuutiot kanaliemeen kattilaan ja keitä ne kypsiksi.

Soseuta sauvasekoittimella. Lisää hiukan vettä, jos keitto on liian paksua. Mausta suolalla ja pippurilla ja pidä keitto lämpimänä.

Paista broilerinrinta kypsäksi ja kullanruskeaksi, noin 5 minuuttia molemmilta puolilta. Jätä odottamaan.

Keitä kaksi munaa (5 minuuttia) ja kuori ne.

Murenna ruisleipä, lisää ripaus suolaa ja paista murut paistinpannulla rapeaksi.

Leikkaa kesäkurpitsa pitkittäin ohuiksi suikaleiksi. Hienonna tilli.

Kaada keitto kahteen kulhoon, viipaloi broilerinrinta keiton päälle, puolita munat ja lisää ne keittoon. Koristele annos kesäkurpitsalla, ruisleipämuruilla, tillillä ja punajuuren iduilla. Ripottele pinnalle chiliöljyä.

Chiliöljy

Hienonna chili ja valkosipuli.

Sekoita kaikki ainekset.

Ravistele öljy huolellisesti sekaisin.

Säilytä viileässä.