Name: Kukkakaalipizza
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ½ - kukkakaalia; 2 - munaa; 25 gram vuohenjuustoa; 2 tablespoon psylliumjauhetta; merisuolaa/mustapippuria; rapsiöljyä; 2 tablespoon akaasiahunajaa; 2 tablespoon oliiviöljyä; 4 teaspoon karkeaa dijoninsinappia; merisuolaa; mustapippuria; 1 can kikherneitä; 1 tablespoon sitruunamehua; 1 tablespoon kreikkalaista kevytjogurttia; ½ - avokadoa; 25 gram vuohenjuustoa; 75 gram pinaattia; 4 tablespoon marinoitua punasipulia; mustapippuria

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

Pizzapohja:

½ kukkakaalia
2 munaa
25 g vuohenjuustoa
2 rkl psylliumjauhetta
merisuolaa/mustapippuria
rapsiöljyä

Kikherneet ja kastike:

2 rkl akaasiahunajaa
2 rkl oliiviöljyä
4 tl karkeaa dijoninsinappia
merisuolaa
mustapippuria
1 tlk kikherneitä
1 rkl sitruunamehua
1 rkl kreikkalaista kevytjogurttia

Täyte:

½ avokadoa
25 g vuohenjuustoa
75 g pinaattia
4 rkl marinoitua punasipulia
mustapippuria

Kukkakaalipizzan ja marinoitujen punasipulien valmistus

Paloittele ja jauha kukkakaali. Lisää munat, vuohenjuusto, psylliumjauhe, suolaa ja pippuria ja sekoita kunnes taikina on kiinteää.

Anna taikinan levätä 5 –10 minuuttia ja levitä se sitten öljyllä sipaistulle leivinpaperille.

Sekoita akaasiahunaja, oliiviöljy, sinappi, suolaa ja pippuria. Sekoita puolet valutettujen kikherneiden joukkoon.

Levitä kikherneet kukkakaalipizzapohjan kanssa samalle leivinpaperille ja kypsennä 225 asteessa, tai 200 asteessa uunin kiertoilmatoiminnolla, noin 25 minuuttia.

Sekoita hunajaöljyn joukkoon sitruunamehu ja kreikkalainen jogurtti.

Viipaloi avokado ja vuohenjuusto. Jaa ne, pinaatti, sipulihilloke ja kastike pizzapohjille ja pyöräytä päälle pari kierrosta mustapippuria myllystä.

Katso superhelppo resepti punasipulien marinointiin täältä!

Kukkakaalipizza

Kukkakaalipizza