Paahdettua misomarinoitua kukkakaalia
Paahdettua kukkakaalia

Uunissa paahdettu kokonainen kukkakaali on mainio lihaton illallinen – varsinkin jos maustat sen kunnolla.

© wichmann+bendtsen

Misomarinoitua kukkakaalia ja vihreää salaattia

Tämä maukas kukkakaaliresepti sopii kasvissyöjille, kasvisruokapäivää pitäville tai niille, jotka ovat hulluna kukkakaaliin. Misomarinoitu ja uunissa paahdettu kukkakaali tekee hyvää suolistobakteereille. Tarjoa lisäksi värikästä salaattia, niin ateria on valmis!

keskiviikko 22. tammikuuta 2020 teksti S. Leth

Misomarinoitua kukkakaalia ja vihreää salaattia

4 hengelle

1 kukkakaali 
1½ rkl misotahnaa 
1½ rkl seesamiöljyä 
½ limetin mehu 
1½ rkl soijakastiketta 
1–2 valkosipulinkynttä 
½ tl chilihiutaleita 
½ tl merisuolaa 
mustapippuria 


Kastike 
1 limetti 
½ dl oliiviöljyä 
1 rkl akaasiahunajaa 
¼ punaista chilipalkoa 
1–2 tl tuoretta inkivääriraastetta 
merisuolaa 
mustapippuria 

Salaatti
1 dl kvinoaa 
1 avokado 
½ kurkkua 
135 g punaista suippokaalia 
2 kevätsipulia 
75 g lehtipinaattia 
2 dl edamamepapuja 

Pinnalle 
½ rkl seesaminsiemeniä 
1 kevätsipuli 
½ punaista chilipalkoa

Valmistus

  • Poista kukkakaalista lehdet ja kanta. 
  • Sekoita miso, öljy, limettimehu, soijakastike, murskattu valkosipuli, chilihiutaleet, suola ja pippuri ja hiero tahna käsin kukkakaalin pintaan. 
  • Kypsennä kaalia uunissa 200 asteessa 30–45 minuuttia. Jos kaali ruskistuu liikaa, peitä se foliolla. Kokeile kypsyys haarukalla. 
  • Jauha kastikeainekset tasaiseksi kastikkeeksi. 
  • Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan. Jäähdytä. Viipaloi kevätsipuli, kuutioi avokado ja kurkku, silppua kaali ja sekoita aineksista salaatti. 
  • Paahda seesaminsiemenet kuumalla pannulla. Ripottele ne, hienonnettu kevätsipuli ja chiliviipaleet kukkakaalin päälle. 

Vinkki! Hiero misomarinadi käsin kukkakaalin pintaan, niin kaali saa varmasti kunnolla makua.

Ravintosisältö/annos:

Energiaa 412 kcal 
Proteiinia 12 g 
Rasvaa 26 g 
Hiilihydraattia 38 g 
Kuitua 9 g

Saavuta tavoitteesi vuonna 2020!

Ehkä sinua kiinnostaa...

Missä ja miten treenaisit mieluiten?


KUNTO PLUS suosittelee