Misomarino...

Misomarinoitua kukkakaalia ja vihreää salaattia

Name: Misomarinoitua kukkakaalia ja vihreää salaattia
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kukkakaali; 1½ tablespoon misotahnaa; 1½ tablespoon seesamiöljyä; ½ limetin mehu; 1½ tablespoon soijakastiketta; 1–2 valkosipulinkynttä; ½ teaspoon chilihiutaleita; ½ teaspoon ½ tl merisuolaa; null mustapippuria; 1 limetti; ½ dl oliiviöljyä; 1 tablespoon akaasiahunajaa; ¼ punaista chilipalkoa; 1-2 teaspoon tuoretta inkivääriraastetta; null merisuolaa; null mustapippuria; 1 dl kvinoaa; 1 avokado; ½ kurkkua; 135 gram punaista suippokaalia; 2 kevätsipulia; 75 gram lehtipinaattia; 2 dl edamamepapuja; ½ tablespoon seesaminsiemeniä; 1 kevätsipuli; ½ punaista chilipalkoa

55 minuuttia

412 kcal

Tämä maukas kukkakaaliresepti sopii kasvissyöjille, kasvisruokapäivää pitäville tai niille, jotka ovat hulluna kukkakaaliin. Misomarinoitu ja uunissa paahdettu kukkakaali tekee hyvää suolistobakteereille. Tarjoa lisäksi värikästä salaattia, niin ateria on valmis!

Teksti:

22. tammikuuta 2020

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 hengelle

½ kukkakaali
¾ rkl misotahnaa
¾ rkl seesamiöljyä
¼ limetin mehu
¾ rkl soijakastiketta
½ valkosipulinkynttä
¼ tl chilihiutaleita
¼ tl ½ tl merisuolaa
mustapippuria

Kastike

½ limetti
¼ dl oliiviöljyä
½ rkl akaasiahunajaa
¼ punaista chilipalkoa
½ tl tuoretta inkivääriraastetta
merisuolaa
mustapippuria

Salaatti

½ dl kvinoaa
½ avokado
¼ kurkkua
67 g punaista suippokaalia
1 kevätsipulia
37 g lehtipinaattia
1 dl edamamepapuja

Pinnalle

¼ rkl seesaminsiemeniä
½ kevätsipuli
¼ punaista chilipalkoa

Valmistus

Poista kukkakaalista lehdet ja kanta.
Sekoita miso, öljy, limettimehu, soijakastike, murskattu valkosipuli, chilihiutaleet, suola ja pippuri ja hiero tahna käsin kukkakaalin pintaan.
Kypsennä kaalia uunissa 200 asteessa 30–45 minuuttia. Jos kaali ruskistuu liikaa, peitä se foliolla. Kokeile kypsyys haarukalla.
Jauha kastikeainekset tasaiseksi kastikkeeksi.
Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan. Jäähdytä. Viipaloi kevätsipuli, kuutioi avokado ja kurkku, silppua kaali ja sekoita aineksista salaatti.
Paahda seesaminsiemenet kuumalla pannulla. Ripottele ne, hienonnettu kevätsipuli ja chiliviipaleet kukkakaalin päälle.

VINKKI! Hiero misomarinadi käsin kukkakaalin pintaan, niin kaali saa varmasti kunnolla makua.