Kookoskuitujauho
Kookoskuitujauhossa on vain puolet tavallisten jauhojen energiasta ja 15 kertaa enemmän kuitua.
Miksi käyttäisin kookoskuitujauhoa?
Kookoskuitujauho sisältää moniin muihin tavallisiin jauhoihin verrattuna puolet vähemmän kaloreita, kaksi kertaa niin paljon proteiinia ja 15 kertaa niin paljon kuituja.
Koska jauhon hiilihydraattipitoisuus on niin pieni, se sopii mainiosti vähähiilihydraattiseen ruokavalioon.
Käyttö
Kookoskuitujauho on kallista mutta riittoisaa. Voit korvata 25 prosenttia ohjeiden jauhoista kookoskuitujauholla. Kuidut imevät enemmän, joten nestettä tarvitaan tavallista enemmän.
Näin kookoskuitujauhoa tehdään
Kun öljy on puristettu kookoksen valkoisesta hedelmälihasta, se kuivataan erittäin kuitupitoiseksi massaksi, joka hienonnetaan jauhomaiseksi.
Tarkkana kaupassa
Varmista, että ostat tosiaan kookoskuitujauhoa etkä tavallista kookosjauhoa (jota pitäisi oikeastaan nimittää raastetuksi kookokseksi).
Jauhoa voi ostaa luontaistuotekaupoista ja joistakin hyvinvarustetuista elintarvikemyymälöistä.