C-vitamiini tukee sekä immuunijärjestelmää että ihon hyvinvointia. Lue ravitsemusterapeutin C-vitamiinivinkit.
MUUN MUASSA PARSAKAALI sisältää runsaasti C-vitamiinia – ja siksi se on myös ravitsemusterapeutti Irene Brøndumin ostolistalla!
Todennäköisesti tiedät, että C-vitamiini tukee immuunijärjestelmää. Mutta tiesitkö, että C-vitamiini on tärkeä myös ihon kimmoisuudelle ja vahvalle sidekudokselle ja tehostaa raudan imeytymistä?
C-vitamiini on välttämätön vitamiini, mutta mistä sitä saa riittävästi, jollei käytä ravintolisiä? Kysyimme tätä KUNTO PLUSsan omalta ravitsemusterapeutilta, Irene Brøndumilta, joka kertoo, mitä vitamiinipommeja hän itse suosii kattaakseen C-vitamiinin tarpeensa.
Erityisesti naisten, joilla on kuukautiset, tulee huolehtia C-vitamiinin saannista. Moni saa nimittäin ravinnostaan niukasti rautaa, ja C-vitamiini edistää raudan imeytymistä. Ikääntyessä C-vitamiini on tärkeää kollageenin tuotannolle, joka pitää ihon kimmoisana.
Kannattaa siis painaa mieleen tai kirjoittaa ostoslistaan muutama hyvä C-vitamiinin lähde seuraavaa kauppareissuasi varten.
Mutta annetaanpa seuraavaksi Irene Brøndumin kertoa, mitkä ovat hänen suosikkinsa runsaasti C-vitamiinia sisältävistä elintarvikkeista:
”Kaikki tutut marjat – mutta etenkin mustaherukat, punaherukat ja mansikat (sekä tyrni, josta en erityisesti pidä) – sisältävät runsaasti C-vitamiinia. Sanon usein, että jos jokin maistuu liian hyvältä ollakseen totta, se johtuu siitä, että se ON liian hyvää ollakseen totta. Marjat ovat kuitenkin suuri poikkeus.
Ne sopivat vaikka mihin aamiaisesta ja smoothieista jälkiruokiin ja salaatteihin. Marjat ovat myös yksi terveellisimmistä ruoka-aineista.
Erityisesti tummat marjat sisältävät antioksidatiivisen C-vitamiinin lisäksi todella paljon myös muita antioksidantteja, jotka suojaavat soluja vaurioilta.
Rakastan marjoja ja etenkin mansikoita, joita syön kuitenkin vain kesällä. Muulloin käytän erilaisia pakastemarjoja.”
VINKKI
Muista myös usein unohdettu ruusunmarja, joka sisältää marjoista ylivoimaisesti eniten C-vitamiinia.
”Paprikassa on kolme kertaa enemmän C-vitamiinia kuin appelsiineissa, ja minulla on aina paprikaa jääkaapissa. Käytämme sitä kotona monipuolisesti eri ruoissa, ja se on myös hyvä välipala.
Punainen paprika sisältää hieman enemmän C-vitamiinia kuin muut paprikat, mikä sopii minulle mainiosti, sillä punainen on minun suosikkini ja sitä kuluu eniten keittiössäni.
C-vitamiini on herkkä vitamiini, jota tuhoutuu kuumennettaessa. Onneksi punainen paprika on erinomaista myös raakana.”
”Kaalit ovat yleensäkin hyviä C-vitamiinin lähteitä, ja yksi parhaista on parsakaali. Kaikille parsakaali ei oikein maistu, mutta minusta siitä saa oikein maittavaa, kun sitä höyryttää tai keittää muutaman minuutin ja tarjoaa esimerkiksi hyvän kastikkeen ja rouskuvien pähkinöiden kanssa tai gratinoi.
Parsakaali sisältää myös runsaasti kuitua, joka edistää suolen toimintaa. Lisäksi siinä on paljon muita vitamiineja, kivennäisaineita ja tulehdusta ehkäiseviä yhdisteitä. Kaiken kaikkiaan parsakaali on yksi ravintosisällöltään parhaista vihanneksista.”
”Kiivi ei ole turhanpäiten mukana professorin viherpuurossa, jota myös maailman terveellisimmäksi aamiaiseksi kutsutaan. Pieni karvainen kiivi pursuaa C-vitamiinia, ja viimeaikaisten tutkimusten mukaan se myös toimii tehokkaasti ummetukseen.
Lue myös: Eroon ummetuksesta
Itse asiassa jo yksi kiivi riittää kattamaan koko päivittäisen C-vitamiinitarpeen. Melko vaikuttavaa!
Valitettavasti perheessäni minä olen ainoa, joka pitää kiivistä, joten en osta niitä kovin usein, mutta onneksi ne maistuvat myös vanhimman poikani uudelle kumppanille, joten toivoa ei ole täysin menetetty.”
”Pinaatti tunnetaan ehkä parhaiten runsaasta A- ja K-vitamiinipitoisuudestaan, mutta se sisältää myös paljon muita hyviä ravintoaineita, kuten C-vitamiinia.
Pinaatinlehdet ovat käteviä ja monipuolisia keittiössä, sillä niitä voi käyttää sekä tuoreina että pakastettuina.
Tuoreet lehdet ovat herkkiä, ja lisään niitä salaatteihin tai sekoitan lätty- ja pannukakkutaikinaan. Siihen voi piilottaa runsaasti pinaattia, kannattaa kokeilla! Pakastepinaattia käytän useimmiten vihersmootheissa.”
Lue myös: Vihersmoothie – terveellinen, helppo ja valmis 5 minuutissa
