Makeutusaineet makeuttavat ilman kaloreita, mutta yksi yleisimmistä on nyt yhdistetty lisääntyneeseen veritulppien ja aivoinfarktin riskiin.
ERYTRITOLI muistuttaa sokeria maultaan ja rakenteeltaan.
Kalorittomat sokerin korvikkeet ovat suosittuja. Yksi paljon käytetty makeutusaine on erytritoli.
Erytritolia löytyy muun muassa energiajuomista ja sokerittomista makeisista, ja sitä pidetään yleisesti turvallisena.
Mutta jos tuotteen ainesosaluettelossa lukee E 968 (erytritrolin E-koodi), kannattaa ehkä kuitenkin harkita sen jättämistä hyllyyn.
Katso ateriasuunnitelma: Ultraprosessoimatonta ruokaa
Uuden tutkimuksen mukaan erytritoli voi heikentää aivojen puolustuskykyä, eivätkä kaikki aiemmatkaan tutkimukset anna makeutusaineesta kovin positiivista kuvaa.
Uusi tutkimus tehtiin laboratoriossa, ja siinä tutkijat selvittivät, miten veri-aivoesteen solut reagoivat erytritoliin pitoisuutena, joka vastaa tyypillisesti yhdestä keinotekoisesti makeutetusta juomasta löytyvää määrää.
Veri-aivoeste on fyysinen este, joka erottaa verenkierron aivokudoksesta ja suojaa siten aivoja mahdollisesti vaarallisilta aineilta.
Tutkimuksessa erytritolilla paljastui useita haittavaikutuksia.
Yksi oli lisääntynyt oksidatiivinen stressi, eli erytritolille altistuneet solut tuottivat huomattavasti enemmän haitallisia vapaita radikaaleja, minkä tiedetään voivan aiheuttaa soluvaurioita.
Makeutusaine myös horjutti verisuonten toimintaa.
Lue myös: Uusi tutkimus – Keinotekoiset makeutusaineet voivat lisätä näläntunnetta
Normaalit, terveet verisuonet pystyvät laajenemaan ja supistumaan.
Esimerkiksi liikunnan aikana elimet tarvitsevat enemmän verta, jolloin verisuonet laajenevat. Kun veren tarve on pienempi, ne puolestaan supistuvat.
Kokeessa tutkijat havaitsivat, että verisuonten laajentumiselle ja rentoutumiselle välttämättömän typpioksidin tuotanto laski merkittävästi erytritolilla käsitellyissä soluissa.
Endoteliini-1:n tuotanto puolestaan lisääntyi. Endoteliini-1 on verisuonia supistava peptidi.
Nämä vaikutukset yhdessä voivat saada verisuonet supistumaan liikaa, jolloin verenvirtaus aivoihin heikkenee.
Lisäksi havaittiin, että erytritolilla käsiteltyjen solujen kyky tuottaa verihyytymien liuottamisessa tärkeää t-PA-entsyymiä oli merkittävästi heikentynyt.
Erytritolin vaikutuksia on tutkittu ennenkin.
Aikaisemmissa tutkimuksissa on havaittu yhteys erytritolin saannin ja lisääntyneen sydän- ja verisuonitautien, kuten aivoverisuonitukoksen, riskin välillä.
Esimerkiksi Nature Medicine -lehdessä julkaisussa tutkimuksessa havaittiin merkittävä yhteys veren kohonneiden erytritolipitoisuuksien ja vakavien sydän- ja verisuonitautien riskin kasvun välillä.
Uutta tietoa ei siis ole se, että erytritoli voi lisätä veritulppien ja aivoinfarktin riskiä, mutta uusi tutkimus osoittaa mahdollisen mekanismin, joka voi selittää lisääntyneen riskin.
Tutkijat kuitenkin korostavat, että tutkimus on niin sanottu in vitro -tutkimus, mikä tarkoittaa, että se on tehty soluilla laboratoriossa. Siksi tarvitaan laajempia kliinisiä tutkimuksia ihmisillä lopullisten johtopäätösten tekemiseksi.