Maailman parhaat ruokavaliot

Terveellisesti pitäisi syödä, senhän kaikki tietävät, mutta mitä se oikeasti tarkoittaa? Terveelliseksi tiedettyjä – tai ainakin hehkutettuja – ruokavalioita on niin moneen lähtöön, että tavallisella kuluttajalla menee sormi suuhun. DASH-ruokavalio, Atkinsin dieetti, Välimeren ruokavalio, ketogeeninen ruokavalio, paleodieetti – vain muutamia mainitaksemme. Yhdysvaltalainen U.S. News & World Report -lehti koostaakin vuosittain asiantuntijoiden arvioiden perusteella listan maailman terveellisimmistä ruokavalioista, josta voi saada osviittaa omaa ruokavaliota koostaessa.

Ravitsemusasiantuntijoista ja diabetekseen, sydäntauteihin ja laihdutukseen erikoistuneista lääkäreistä koostuva raati on jälleen käynyt listaa varten läpi erilaisia ruokavalioita ja valinnut niistä parhaat. Pohjoismainen ruokavalio eli Itämeren ruokavalio oli nyt listalla mukana ensi kertaa, ja se sijoittui komeasti 41 ruokavalion joukossa sijalle 9.

Mitä Itämeren ruokavalio tarkoittaa?

Pohjolan perinteisiin lähiruokiin ja maan, metsien ja vesien antimiin perustuva Itämeren ruokavalio on paitsi terveellinen, myös ympäristön kannalta kestävä syömisen malli.

Itämeren ruokavalion kulmakivet:

Runsaasti kasviksia, etenkin marjoja, kausihedelmiä, juureksia, palkokasveja, kaalia ja mausteyrttejä.
Viljatuotteet täysjyvänä, etenkin ruista, kauraa ja ohraa.
Kalaa 2–3 kertaa viikossa.
Punaista lihaa ja makkaraa vain harvoin.
Punaisen lihan sijasta riistaa ja siipikarjan lihaa.
Eläin- ja maitorasvan sijaan rypsiöljyä ja kasviöljypohjaisia rasvoja.
Rasvattomia ja vähärasvaisia maitotuotteita.
Säännöllinen ruokailurytmi.
Mieluiten lähellä tuotettua kausiruokaa.
Ruokahävikin minimointi.

Voittaja Välimereltä

Listan ykköseksi nousi Välimeren ruokavalio, joka on itse asiassa monellakin tapaa yhteneväinen Itämeren ruokavalion kanssa. Molemmissa esimerkiksi painotetaan lähiruokaa, kasvisten ja hedelmien runsasta käyttöä ja punaisen lihan osuuden vähentämistä. Ruokavalion terveellisyyden keskeisenä tekijänä onkin kasvisten, hedelmien, oliiviöljyn, papujen, täysjyvätviljojen, pähkinöiden, kalan ja äyriäisten runsas käyttö sekä punaisen lihan lisäksi sokerin ja tyydyttyneen rasvan välttäminen.

Tutkimusten mukaan Välimeren ruokavalio voi ehkäistä muun muassa sydän- ja verisuonitauteja, syöpää, dementiaa ja tyypin 2 diabetestä ja näin auttaa elämään pidempään ja terveempänä.

DASH-ruokavalio hyvänä kakkosena

Painonhallintaa ja hyvinvointia tukeva ruokavalio voi syntyä myös hieman erilaisista lähtökohdista. Toiseksi parhaaksi ruokavalioksi nousi nimittäin kohonneen verenpaineen ehkäisyyn ja hoitoon alun perin kehitetty DASH-ruokavalio, jonka on "sivuvaikutuksena" on huomattu myös edistävän painonpudotusta.

Myös DASH-ruokavaliossa pääpaino on Itämeren ruokavalion tapaan kasviksilla, täysjyväviljoilla, pähkinöillä, siipikarjan lihalla ja kalalla sekä vähärasvaisilla maitotuotteilla. Siihen ei sisälly myöskään jyrkkiä rajoituksia, vaan ruokavaliomuutoksia tehdään vähitellen. Asiantuntijoiden mukaan tässä piilee myös kestävän painonhallinnan ja terveyshyötyjen salaisuus.