Viikon ruokalista

On kesän kukkein aika ja useimmat kaipaavat ruokaa, joka on sekä helppoa että kevyttä. Tällä viikolla vastaamme kysyntään ja tarjoilemme kevyttä ja helppoa kesäruokaa.

Aloitetaan kesäviikko etelän auringon inspiroimasta kevyestä ja herkullisesta prosciutto-meloni-bulgursalaatista bulguria, ilmakuivattua kinkkua, avokadoa, mozzarellaa ja pinjansiemeniä. Tarjoa täysjyväleivän kanssa.

Seuraavana listalla olevat quesadillat vievät makumatkalle Meksikoon. 20 minuutissa saat paprikaa, salsaa, pinaattia ja juustoraastetta sisältävät quesadillat pöytään. Tarjoa 2 henkeä kohti ja napostelukasviksia lisukkeeksi.

Salaatti on klassista kesäruokaa. Keskiviikkona tarjotaan kulhosalaattia poke bowl, jossa on tuoretta tonnikalaa, kaalia, mangoa ja tahinikastiketta. Jos tonnikala ei innosta, paistettu broileri sopii yhtä lailla.

Katkaravut maistuvat aina. Ne kannattaa pikapaistaa wokissa yhdessä kaalin, paprikan ja varsiparsakaalin eli brokkoliinin kanssa – eikä päivälliseen muuta tarvitakaan.

Viikko huipentuu aasialaisiin broileritäytteisiin bao buneihin. Aasialaiset höyrysämpylät, bao buns, ovat herkullisen ilmavia sämpylöitä, joita saa pakastettuna hyvinvarustetuista elintarvikeliikkeistä ja aasialaisista elintarvikekaupoista. Korvikkeeksi käy myös pitaleipä.

Helteisiin päiviin sopii kylmä kasviskeitto gazpacho, joka on myös taattu hitti kesäisenä alkukeittona. Tarjoa runsaiden lisukkeiden kanssa.

Lapsia hemmotellaan Mango-passion-kookosmehujäillä. Jos haluat kokeilla jotakin uutta, valmista välipalaksi tanskalaisia koldskåleja.

Hyvää ruokahalua!