Täytettyjä bataatteja lautasella
© Skovdal Nordic

Täytetyt bataatit, tomaattisalsaa ja maissia

Lähde makumatkalle Meksikoon! Kokeile herkullisia täytettyjä bataatteja ja maukkaan mausteisia lisukkeita.

perjantai 1. maaliskuuta 2019 teksti I. Skovdal

Täytetyt bataatit, tomaattisalsaa ja maissia

2 annosta

TARVITTAVA AIKA

Valmisteluaika: 25 minuuttia

Valmistusaika: 75 minuuttia

Aika yhteensä: 100 minuuttia

AINEKSET

2 bataattia kuorineen

1 broilerin rinta, 200 g

1 luomulimetin kuori ja mehu

10 vartta korianteria ja muutama lehti koristeeksi

2 kananmunaa

1 tl merisuolaa

½ sipuli, 50 g

½ punainen chili

2 maissintähkää

400 g kirsikkatomaatteja

2 vihreää paprikaa

½ punasipuli

2 avokadoa

½ tl merisuolaa

Täytettyjen bataattien ja lisukkeiden valmistus

  • Pistele reikiä bataatteihin ja paista 200 asteessa noin tunti.
  • Paista broileri pannulla ja suikaloi. Raasta limetinkuori ja hienonna korianteri. Pyöräytä suikaleet mehussa ja korianterissa.
  • Halkaise bataatit pitkittäin ja poista sisus. Hienonna sisus ja sekoita munan, suolan sekä hienonnettujen sipulin ja chilin kanssa. Täytä bataatit seoksella ja paista uunissa 225 asteessa 15 minuuttia.
  • Kiehauta maissintähkät.
  • Kuutioi tomaatit, paprikat, punasipuli ja avokadot ja sekoita salsaksi. Lisää limetin mehu ja hieman korianteria.
  • Lisää bataattien päälle broilerisuikaleita ja tomaattisalsaa.
  • Tarjoa loput salsasta limettimehussa ja korianterissa pyöräytettyjen maissien kera. Koristele bataatit korianterilla.

Vinkki! Jos haluat ruokaan tulisuutta, sekoita 1 tl jauhettua chiliä täytteeseen.

Ravintosisältö/annos

Energiaa: 719 kcal

Proteiinia: 38,4 g

Rasvaa: 28,9 g

Hiilihydraattia: 87,2 g

Kuitua: 20,4 g

Saavuta tavoitteesi vuonna 2020!

Ehkä sinua kiinnostaa...

Missä juokset mieluiten?


KUNTO PLUS suosittelee