Turkkilainen pitakebab
Pitakebab vie ajatuksesi kuumaan ja pölyiseen, mutta niin ihanan aurinkoiseen etelään.
Turkkilainen pitakebab
Marinadi
- ½ kynsi valkosipulinkynsi
- 1 rkl oliiviöljyä
- ½ tl juustokuminaa
- ½ tl korianteria
- ½ tl paprikaa
- ¼ tl savupaprikaa
- ¼ tl kanelia
- ¼ tl chilihiutaleita
- merisuolaa
- mustapippuria
Täyte
- ½ porkkana
- 75 g kaalia
- ¼ kurkkua
- 50 g kirsikkatomaatteja
- 2 rkl marinoitua punasipulia
- ½ kourallista kourallinen lehtipersiljaa
Kastike
- ½ kynsi valkosipulinkynsi
- 1 dl kevytranskankermaa
- ¼ dl vettä
- ¼ tl chiliä
- ½ tl omenasiiderietikkaa
- ½ tl hunajaa tai sokeria
- ¼ tl juustokuminaa
- ¼ tl korianteria
- merisuolaa
- mustapippuria
Valmistus
- Murskaa valkosipulinkynnet, säästä puolet kastikkeeseen, ja sekoita marinadi.
- Suikaloi liha ja upota viipaleet marinadiin.
- Raasta porkkana, suikaloi kaali ja kurkku ja halkaise tomaatit.
- Sekoita kastike ja lämmitä pitaleivät uunissa.
- Pyyhi ylimääräinen marinadi pois ja ruskista liha pannulla öljyssä.
- Avaa ja täytä pitat kebablihalla, kasviksilla, punasipulilla, persiljalla ja 2 ruokalusikallisella kastiketta.
VINKKI Marinoidun punasipulin ohjeet